陸前高田ならではのテロワールを生かしたワイン造り
岩手県は三陸海岸の南東部に位置する陸前高田（りくぜんたかた）市。
牡蠣の産地として知られる広田湾の、
美しく静かな青色を望む、高台のブドウ畑まで、
海のリフレクションが眩しく届く。
美しい広田湾のリフレクション。実はこれもまたワイナリーにとっての恵みとなる。
この地で2021年、新しいワイナリーが立ち上がった。
〈ドメーヌミカヅキ〉。
立ち上げたのは陸前高田で生まれ育ったひとりの青年。
及川恭平さん、当時27才。
設立の目的は、ワインそのものの文脈でいえば、
「陸前高田のテロワールを生かして、
地元の美味である牡蠣や魚介に合うワインを造る」こと。
広田半島と唐桑半島の2つの半島に挟まれた穏やかな湾には、気仙川からプランクトン豊富な水が流れ込む。海と山の恵みがすばらしい牡蠣を育む。 
牡蠣漁師の大和田晴男（はれお）さんとともに海へ。広田湾で最大面積を誇る牡蠣養殖一家である大和田さんは及川さんのワインツーリズムの理解者。お互いの信頼感をもとに、牡蠣漁船に乗り、牡蠣を食べワインを飲み、船からテロワールを感じてもらうプランを進めている。
テロワール。
ワイン業界では一般的に使われている用語で、
ブドウが育つための気候、土壌のことを指し、
それゆえに生まれる産地の個性や品質を生かし、楽しむこと。
陸前高田のテロワールをざっと書けば、
複雑なリアス式海岸からの海風。
冬でもそれほど極寒にはならないが、1日の寒暖差はしっかりある気候。
海からすぐに高台へと続く斜面があるので日照も十分。
広田湾からの照り返しも日照のひとつだ。
ワイン好きの人に向けて例えるなら、
「スイスに似ていると感じます」と及川さん。
スイスのワイン造りには「３つの太陽」があるという。
太陽、石垣が蓄える輻射熱、美しい湖の照り返し。
広田湾の静かで入り組んだ海は、
確かにスイスの湖にも似ている。
地質は氷上花崗岩（ひかみかこうがん）という、
大陸移動説の時代から日本の一部となっていった地層。
陸前高田のユニークな土壌、地質を活かす。一口に氷上花崗岩といっても畑によって質は変わる。畑を増やしていくことは容易ではないが、そのなかでも良質なワインを求めて土壌を探る。 
「ゴツゴツした花崗岩、スベスベした花崗岩、ピンクの花崗岩、フワフワの花崗岩」と及川さんのインスタグラムで紹介されるさまざまな岩。土、岩のニュアンスはワインの風味にとって大切な要素。
花崗岩は良きワインを生む土壌のひとつとして知られているが、
そのひとつの産地が、スペインの北西部にあるリアス・バイシャス。
陸前高田が太平洋なら、リアス・バイシャスは、
大西洋に向けて続くリアス式海岸に広がる地域だ。
ここで栽培されている主要なブドウ品種はアルバリーニョ。
及川さんは陸前高田で造るワインのブドウを、
アルバリーニョに絞った。
アルバリーニョの実。水はけのいい乾燥しやすい土壌を好むが、耐病性が高いため湿度のある地域、海に近いエリアに適する。スペインのガリシア地方やポルトガルの北部で注目されるほか、日本でも良質なワインが生まれている。
海のワインとも異名をとるブドウで、
主要な産地は海に近い場所。
味わい、酸、香り、テクスチャーなど、
アルバリーニョから生まれるワインは、
海を連想させるものが多い。
「地層、日照、さまざまな要素を考えても、
海の幸にはまるワインに仕上がる確信があります」
及川さんの言葉には確信が溢れている。
