Taste Locally
日本のローカルにはおいしいものがたくさん。 地元で愛されるお店から、お取り寄せできる食材まで、その味わい方はいろいろ。 心をこめてつくる生産者や料理する人、それらを届ける人など全国のローカルフードのストーリーをお届けします。
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軽やかな口当たりがおいしい! 兵庫県の進化する日本酒はいかが? 〈ひょうごフィールドパビリオン〉 Vol.3
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ツレヅレハナコさんとめぐる はちのへエリアツアー【後編】 五戸町の長芋農家と、 三戸町のてんぽせんべい
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ツレヅレハナコさんとめぐる はちのへエリアツアー【前編】 八戸 毬姫牛と、南部町のフルーツ
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日本の海からはじまる、 新たな価値創造を目指して。 海藻から未来の食を変える 〈シーベジタブル〉
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佐賀牛の40年にわたる軌跡。 美しい「サシ」誕生前夜の物語と 50周年に向けたネクストアクション
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「おいしいビールを届ける」まちづくり 和歌山県有田川町にある 国際色豊かな〈Nomcraft Brewing〉
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“くだものの里”に根付くシードル文化。 醸造所〈VinVie〉がつなぐ ユニークなりんご農家のコミュニティ
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〈久原本家〉創業の地・久山町で 農業を通じて未来を耕す、 〈里山サポリ〉の循環の輪
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富山の洋菓子工房〈ZAXFOX〉が KIGIと福田里香さんとつくる クッキー缶〈チージィーポッシュ〉の おいしさの秘密
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〈カネス製茶〉が立ち上げた
ボトリングティーブランド
〈IBUKI bottled tea〉で、
見据える日本茶の未来 -
非加熱の〈みさとみそ〉。
〈海南社〉が加工場もレシピも
まるごと事業承継する -
クラフトサケ醸造所〈稲とアガベ〉
岡住修兵さんがつくる、
日本酒の未来、まちの未来 -
震災後にゼロから始めた
〈三陸ジンジャー〉。
土も歴史も掘り起こす -
日本一透明な海水を13時間焚き続ける
〈おくだ荘の井田塩〉
小さな民宿の伝統的な塩づくり -
食べて遊んで完璧ガイド
「利根町で1日過ごすなら?」 -
北海道・東川町の天然水で淹れる
〈奥泉〉の中国茶 -
〈永山本家酒造場〉の〈ドメーヌ貴〉
自社の田んぼでつくったお米100%の
テロワールのある日本酒 -
ジビエ、牡蠣、京鰆。
グルマン垂涎の“冬の味覚”を
京都府中丹エリアで食べ尽くす! -
福井県の郷土料理と
〈上庄さといも〉の煮っころがし -
やちむん×沖縄タコス
どんなシーズンでも楽しめる
沖縄独自の“B面”文化 -
お魚天国、島根県浜田市で
朝どれノドグロを食べ尽くせ! -
地元の人に愛されている
秋田の郷土料理、だまこ鍋。
気軽にアレンジレシピも! -
都市とローカルの新たな関係。
〈eatrip soil〉で野村友里さんが
試みていること -
都会の中にある畑〈eatrip soil〉
野村友里さんがつくる
「考えるショップ」
