各地で生まれ、培われた手仕事を見ると、その土地の気候や育つ作物をはじめ、
さまざまな暮らしの環境が、折りたたまれているように感じられますよね。
日本の風土と「用の美」が丁寧に合わさった「籠」もそのひとつ。
高度成長や工業化によって残念ながら職人さんの数が減っていくなか、
日本各地の職人さんに制作してもらった籠の展示『にほんくらし籠』が、
３月19日からはじまります。場所は、Center for COSMIC WONDER。
「コズミックワンダーで籠の展示が行われるの？」と、
意外に思う人がいるかもしれません。
彼らと籠について、ちょっとご紹介しましょう。
葛藤の背負い籠／鹿児島県
真竹の脱衣籠／熊本県
パリコレクションへの参加、各地の美術館でアート活動も行うなど
ジャンルにこだわらない活動を行っているコズミックワンダーですが、
並行して「縄文」や「原始」をルーツに掲げ、
手織りの自然布、手漉き和紙、草木染めなど古からの希代な手仕事に注目し、
衣服から小物まで制作・販売しているのはご存知でしょうか。
いわゆる「オーガニック」からさらに進んだ、
「エシカル（環境や社会に対して意識的・倫理的）」とも言えそうな姿勢は、
近年さらに強まっているようにも感じられます。
真竹のふご／千葉県
また籠は、日本各地の縄文時代の遺跡からも出土しているように、
古代からさまざまな生活の様式で用いられていた一方で、
現代の暮らしにも残る、数少ない生活の手道具のひとつ。
というわけで、コズミックワンダーが籠に注目する理由をおわかりいただけたでしょうか。
今回の『にほんくらし籠』展を開催するにあたり、
コズミックワンダーでは秋田から鹿児島まで日本列島各地の職人さんを訪ね、
さまざまな用途の籠を制作してもらったのだとか。
会場では手仕事の籠が、約100点、展示・販売されるそうです。
沢胡桃の手付き籠／秋田県
３月11日（金）〜13日（日）の３日間、神奈川県の横浜赤レンガ倉庫前広場にて
〈パンのフェス 2016 in 横浜赤レンガ〉が開催されます。
これは、全国各地のパン屋さんとパングッズが一堂に会するイベント。
〈ボンジュール・ボン〉や〈小麦と酵母 満〉〈ブーランジェリー ルレイ〉
〈焼き立てパン工房ゆうは〉〈ますやパン〉
〈ベーカリー ペニーレイン〉などのパンや雑貨が並びます！
会場は横浜赤レンガ倉庫
注目は、東京・三軒茶屋にある人気店〈シニフィアン・シニフィエ〉による
オリジナルパン〈SAKURAプランタニエ〉。
桜をイメージし、フランボワーズパウダーを混ぜてほんのり色づけした生地に
ミルクチョコレート、ベリー、レモンピールを入れて焼き上げた、
オーナーシェフ渾身の一作です。
こちらは、各日100個限定の完全受注生産となるそう。
価格はなんと、5,000円（税込）。引換券は、ちけっとぴあにて販売中です。
くわしくは、公式サイトをご覧ください。
〈シニフィアン・シニフィエ〉はオーナーシェフ志賀勝栄さんが2006年にオープンさせたブーランジェリー。生産者とのつながりを大切にした独自のパンづくりで知られています。
このほかにも、八王子・南大沢の住宅街にたたずむ
隠れ家的パン屋さん〈ブーランジェリーアツシ〉や
北海道十勝からやって来る創業1950年の老舗〈ますやパン〉など、
個性的なパン屋さんがいっぱいです。
〈ますやパン〉
〈ブーランジェリーアツシ〉
千葉県鴨川市の水族館〈鴨川シーワールド〉に、
2016年２月21日(日) 、ワモンアザラシの女の子の赤ちゃんが誕生しました。
ワモンアザラシは世界一小さいアザラシで、
誕生時の赤ちゃんは、体長55.0㎝、体重3.9㎏という小ささ！
真っ白なフサフサの毛に覆われた赤ちゃんは、
まるでぬいぐるみのようです。
水に濡れた姿
この毛は“新生児毛”といって、
生まれてから６～８週間で抜けてしまうので、
ごくわずかな限られた期間しかフサフサの赤ちゃんを見ることはできません。
おかあさんと
つぶらな瞳がカワイイ
なぜ生まれた時にだけ白い毛が生えているのか、というと、
ワモンアザラシは北極海周辺の北の海や湖に生息するアザラシ。
出産を氷上で行うため、赤ちゃんを襲う敵から守るための保護色として、
真っ白な新生児毛におおわれて生まれるんです。
いまは水族館内ロッキーワールド地階の専用プールで、
母親のアルーと一緒に遊んでいます。
現在、飼育員による人工哺乳を補助的に行っています
ワモンアザラシの繁殖例はとてもめずらしく、世界でも
北海道の〈おたる水族館〉と〈鴨川シーワールド〉にしか事例がないのだそう。
ぜひかわいい赤ちゃんに会いに行ってみてはいかがでしょう。
information
mapmap
鴨川シーワールド
住所：〒296-0041千葉県鴨川市東町1464-18
TEL：04-7093-4803
営業時間：9：00～17：00 （冬期の一部期間は16時閉園)
定休日：不定休
入園料：
大人2,800円、小人（４歳～中学生）1,400円、学生（高校・大学・専門学校生）2,200円、65歳以上の方2,100円
Web：公式サイト
今日のおやつは、かわいらしいリスの親子が
パッケージに描かれた〈クルミッ子〉。
観光で人気のスポット・鎌倉に、
昭和29年から続くお菓子屋さん〈鎌倉紅谷〉の人気商品です。
ふんだんに使われているクルミをちょっとビターな自家製キャラメルで包み、
手焼きのバター生地で挟んだもので、
ほどよい甘さがたのしめます。
なんといっても素晴らしいのがその心地よい食感。
トロリとなめらかに仕上げられたキャラメルと
コリコリとしたクルミの相性が抜群なんです。
さらに、秘伝の味が隠されているという
バター生地のサクサクとした歯ごたえもたまりません。
いっけん固く見えますが、キャラメルがフワフワとやわらかいタイプなので抵抗なくいけちゃいます。
紅茶やコーヒーにも合うのはもちろん、
ウイスキーと一緒に楽しむ人もいるのだとか。
そんな、子どもから大人までがっちりハートをつかまれそうなクルミッ子、
なんと第25回神奈川県名菓展 菓子コンクールで最優秀賞を受賞しています。
サクサク、フワフワ、コリコリと、いろいろな食感と味が楽しめるあたりに、
職人さんの丁寧な仕事ぶりが伝わってくるようです。
嬉しい〈クルミッ子切り落とし〉。
クルミッ子ファンにとってさらに嬉しいのが、
〈こわれ〉と〈切り落とし〉商品。
本店以外の直営４店舗で販売されているもので、大変お買い得なんです。
〈こわれ〉は正規商品よりも少し焼きむらがあったり、
欠けているものを個包装したもの。10個入りでお買い得になっており、
自分用や身近な人にあげるには持ってこいです。
〈切り落とし〉はカットの際に切り落とすはじっこの部分。
正規商品よりもバター生地部分が多くなっているので、
キャラメルとのバランスが正規品とはまた違う味わいを楽しめますよ。
仕事の息抜きにオススメしたいおやつです。
オンラインショップもあるので、ぜひチェックしてみてください！
東日本大震災から５年目を迎える、2016年３月11日。
福島県郡山市の〈ビッグパレットふくしま〉で開催される
東日本大震災の追悼祭典〈福魂祭〉にて、
たくさんの思いが込められたキャンドルに火が灯されます。
発起人は〈ラブフォーニッポン〉という団体の代表として
復興支援活動を行なってきたキャンドルアーティスト、
Candle JUNE（キャンドル・ジュン）さん。
JUNEさんは震災直後から炊き出しや物資提供をはじめ、
いまでも毎月11日の月命日に福島の仮設住宅や幼稚園を訪問し、
一緒に１日を過ごしたり、キャンドルナイトを行ったり、
といった活動を続けているのだそう。
「震災を経験していない僕にもできること。
それは福島の方々と、１日ゆっくり同じ時を過ごすこと」とJUNEさん。
現地でバーベキューやヨガ、キャンドルづくりのワークショップなどを行い、
子どもから大人まで楽しい時間を過ごしてもらえるように力を尽くしてきたそうです。
３月11日に行われるキャンドルナイトは、
みんなのメッセージを込めたキャンドルに火を灯し、生きる意志を伝えるもの。
ただきれいなキャンドルを眺めるだけではなく、
震災で亡くなった多くの方々に向けて
「私たちはこうして元気にやってるよ」と生きる意志を伝える一夜なのだそうです。
JUNEさんはこの日のために、子供たちと一緒にキャンドルをつくってきました。
キャンドルを入れるカップには、子供たちには“将来の夢”を、
大人の方には“今の気持ち”書き込んでもらいました。
平安時代から知られた関西屈指の温泉地、兵庫県豊岡市の城崎。
ここは柳並木や木造旅館が立ち並ぶ、
風情のあるまちなみが魅力の温泉地です。
ここで2016年４月23日（土）から６月12日（日）まで、
“城崎オンパク”こと〈城崎温泉泊覧会 2016〉が開催されます。
地元女子が案内するレンタルサイクルツアー、朝活水族館などなど、
城崎温泉の魅力が詰まった体験プログラムがなんと
50プログラムも開催されます。
〈城崎温泉泊覧会〉は、
2014年の初夏に第１回が開催され、今回で５回目。
気になるプログラムの内容は、
城崎温泉の正装“ゆかた”をまとってお抹茶の作法や
すっきりヨガ、美味しいランチなど盛りだくさんに老舗旅館をめぐる、
女性限定の〈城崎温泉よくばりべっぴんツアー〉。
城崎温泉らしい特徴的な施設や客室を持つ旅館をめぐり、
亭主やスタッフの案内で館内視察を行う、
旅行プランナーの新人研修プログラムを体験する〈旅館ツアー〉。
“鞄の街豊岡”の城崎温泉街で、
鞄作りの基礎を学び、型紙から裁断、縫製まで
１つのかばんを職人さんに教わりながら作るワークショップ
〈『鞄の街豊岡』で本格カバンづくり〉。
但馬牛ってなんで美味しいの？
松坂牛と但馬牛は親戚なの？
神戸ビーフって但馬牛と何が違うの？
などなど、但馬牛づくしの特別ディナーとともに
但馬牛に詳しくなれる〈但馬牛のスペシャルディナーコース〉も。
最近では古宇利島やハートロックなどの観光スポットでも話題になった
沖縄本島の北部にある今帰仁村（なきじんそん）。でも今帰仁村はそれだけではありません。
海や島以外にも、農業が盛んだし、のんびりと過ごせる場所がたくさんあります。
そんな資源をもっともっとアピールしていこうと立ち上がったのが、
なんと19名の女子大生たち！
名付けて〈沖縄今帰仁村大学生アンバサダープロジェクト〉。
彼女たちが、計１ヶ月間、実際に村に滞在し、地元の人たちとふれあうなかで、
大学生目線で今帰仁村の魅力を発掘し、観光開発をしていこうというものです。
「６次産業開発チーム」「観光開発（ハード）チーム」
「観光開発（ソフト）チーム」「観光土産物開発チーム」と、
４つのチームにわかれました。
入り組んでいて静かな海であることがわかる今帰仁村。
「６次産業開発チーム」は、東京農業大学の学生たちで構成されています。
取り組んでいたもののひとつに、菊やたんかん、シークワーサー、
さらには自生の草花を使った、ボタニカルアロマキャンドルの開発があります。
夜間に光を当てて栽培する〈電照菊〉という育て方が今帰仁村では取り入れられており、
美しい菊の畑を鑑賞しながらの夜散歩という楽しみがあります。
ネオンきらめくアーバンな夜景とはちょっと違いますが、こちらもなんともロマンチック。
そんな特産の菊も新たな形で活かしていこうという試みです。
さらには女性向けのリキュールや島野菜のスムージーなど、
農業が盛んな今帰仁村と、女性らしい発想が組み合わされた
商品開発に取り組んでいました。
６次産業開発チームである東京農業大学のメンバー。
６次産業開発チームが機材などを借りている〈あいあいファーム〉の菜園。無農薬が中心だ。
また別の視点でユニークだったのが、大人の民泊。
現在、全国的に民泊は進んでいますが、教育的な観点から、
学生の修学旅行や課外活動などで利用されているケースが多いようです。
でも、大人だって民泊してもいい。
そこで彼女たちが考えたのが、民泊で農業体験するもの。
島の人しか知らないような野菜を一緒に育てて、料理の仕方なども習えるものです。
「おいしいものやすばらしい資源がたくさんあるし、
みなさん思ったよりもやる気があるのですが、
アピールするのがあまり上手ではないようです。
そこでわたしたちの目線でアピールしていければ、
役に立てるのではないかと思っています」
と学生たちは言います。
SNSなどを駆使した学生たちの発信力にも期待です。
毎年この時期になると、北海道の知床半島では
海を埋めつくす“流氷”が見られます。
知床にやってくるのは、アムール川でつくられた流氷。
ゆっくり南下して１月下旬ころ知床半島に接岸し、
オホーツク海を満たしていくんです。
なんと今年、この流氷を眺めながら、
あったかーい温泉に浸かることができる夢の様なお風呂、
〈流氷露天風呂〉が誕生しました！
お風呂は源泉を使用したホンモノの温泉です。
2016年３月20日（日）までの期間限定オープンだそう。
浴槽が２つあります
〈流氷露天風呂〉は、オホーツク海の流氷を
一望できる浴槽が２つあって、基本的に男女別湯になっています。
上記の旅館の宿泊客は無料で優先的に入湯できますが、
お一人様1,080円を払えば宿泊客以外の利用も可能。
空き状況により、貸切45分も出来ます。貸し切りのお値段は3,240円です。
利用されたい場合、次ページのインフォメーション欄にある
〈国民宿舎 桂田〉さん宛に事前にご予約ください。
2016年３月末に開通予定の、
国道357号線の東京港トンネル。
慢性的な渋滞が発生している東京港トンネル（高速湾岸線）の
渋滞緩和計画のために作られた、お台場と大井町を結ぶトンネルです。
この開通直前のトンネルを会場に、
2016年３月21日（月・祝）、ヨガとダンスのイベント
〈ヨガレイブ in 国道357号東京湾トンネル〉が開催！
ラン初め、ウォーキング初めと共に行われます。
〈ヨガレイブ〉とは、ヨガとダンスと音楽の３つの要素を
かけ合わせた全く新しいタイプのヨガ。
海外では既に15万人規模のイベントも行われているのだそうで、
日本ではこれまでに横浜のワールドポーターズ屋上や、
東京・お台場のヴィーナスフォートで行われてきました。
今回の会場となる海底トンネル〈国道357号東京港トンネル〉は、
見上げた天井のすぐ上に海がある！ という空間。
通常このトンネルは車専用として使われるので、
一旦開通してしまえばもう普通に入ることはできません。
トンネル内をとことこ歩いて会場にたどり着く道中も楽しそう。
群馬が誇るご当地うどんの魅力を探る、
ヌードルライター山田による「うどんのはなし」番外編。
いよいよこのお取り寄せ麺企画も最終の第３回目。
「おっ切り込み」「水沢うどん」と紹介してきましたが、
ここで一転、パンチの効いた群馬麺の魅力に迫りたいと思います。
今回、クローズアップしたのが“上州太田焼そば”です。
〈上州太田焼そばのれん会〉の公式サイトによると、その成り立ちには、
日本を代表する工業のまちとして栄えた太田ならではの背景があるのだそう。
写真提供：太田市
太田のまちに焼きそばが広まったのは戦後のこと。
その当時、飛ぶように売れていた〈ラビットスクーター〉や
〈スバル360〉を製造していた富士重工業、そしてその関連工場に
全国から多くの人々が出稼ぎに来ていました。
太田の焼きそばは、この人々によってもたらされたそうです。
焼きそばは安くてボリューミー。汁がないので麺ものびません。
いつでも気軽に食べられるということで、
工場でせっせと働く労働者たちに受け入れられたのだとか。
写真提供：太田市
あっという間に太田のまちに根づいた焼きそば。
昭和20～30年代には、「子育て呑竜さま」という愛称で親しまれる大光院参道に、
焼きそば店、焼きそばを提供する屋台が数多くあったそうですよ。
そんな群馬県太田市が誇る名物グルメ、上州太田焼そばは
いまや“日本三大焼きそば”と称され、市内50店舗以上で楽しむことができます。
赤地に黒い文字のパッケージデザインが食欲をそそります。
“黒”と“新食感”というキーワードに導かれ、今回お取り寄せしたのが
〈上州太田名物 呑龍黒焼きそば〉です。
箱の中には麺とソースが同封されていました。
パッケージの前面で「パスタ感覚」と謳ってありましたが、
実際にご対面した麺は、まさにパスタのそれ。
袋から出してみると、さらにパスタ感が増します。１束が１人前。
完全な乾麺で、さらにソースもレトルトパックなので、しっかり日持ちします。
賞味期限は常温でたっぷり12か月です。
じっくり見れば見るほど、本当にパスタそのもの！
製造元の〈赤城食品株式会社〉は、昭和25年の創業以来、
乾麺づくりに携わってきました。
同社が手がける商品には、この〈呑龍黒焼きそば〉をはじめ、
手延うどん、パスタなどがあります。長年培ってきた麺づくりの技術が、
この焼きそばの麺にも息づいているのですね。
ただいま千葉県勝浦市で大規模なひな祭りが開催中！
毎年大人気のイベントで、
勝浦市芸術文化交流センター・キュステをメイン会場とし、
興津（おきつ）会場、上野会場、総野会場、御宿会場など
各地区で工夫をこらした雛飾りを見ることができます。
なんといってもお雛様の数がすごい！
すべて合わせると勝浦市の人口（約19,000人）を軽く超える、
約30,000体にもなるそうですよ。
また、日本全国から集められたとあって、
見たこともないような珍しい雛人形を見ることができます。
勝浦市芸術文化交流センター・キュステに飾られたお雛様。こちらの会場では8,000体が並びます。
一番豪華で目をひいた〈御殿飾り〉。京都の御所を再現したもので装飾が細かい！ よく見ると御簾が二重になっていました。
菊の御紋もしっかり彫られています。す、すごい……！
屋根のついた御殿飾りは関西の雛飾りだそうです。お内裏さまとお雛様の位置も関東と逆ですね。
日本最大の〈享保雛〉。これだけ揃っているのは勝浦市だけだそう。
会場全体にたくさんのお雛様が並んでいる姿はまさに圧巻！
しかしこれだけの数のお雛様を、
いったいどこにしまっておくのか疑問にならずにはいられません。
雛飾りに詳しいボランティアガイドの方に尋ねたところ
「廃校や使われていない施設にしまっておく」のだそう。
東日本大震災から５年。
いまもまだ、不自由な仮設住宅での暮らしを強いられている
被災者のかたたちを支援する〈アマ・プロジェクト〉に今年、
新展開が始まります！
ジェーン・バーキン（メンズ）
ジェーン・バーキン（レディース）
これは、設立当初から〈アマ・プロジェクト〉に絶大な声援を送ってくれている
３人のアーティストたちに、それぞれの支援の気持ちをデッサンで表現してもらって、
それをTシャツやトートバッグにしたもの。
その３人とは、
モード写真家のマリオ・テスティーノ、女優のジェーン・バーキン、
パリのグラフィティ・アーティスト、グラフィック・デザイナーのアンドレ・サライヴァ！
彼らが心を込めて描いたモチーフの、メンズ／レディースのTシャツと
トートバッグが発売されるんです。
アンドレ・サライヴァ（メンズ）
マリオ・テスティーノ（メンズ）
世界的モード写真家マリオ・テスティーノは、
情熱的な赤い炎のようなハート。
設立当初から長女のケイトとアマ・プロジェクトを支える、
フランスの国民的スター、ジェーン・バーキンは繊細なタッチの少女。
そしてアマのロゴを描いたグラフィック・デザイナー、
アンドレ・サライヴァは、ユーモラスな絵を描いてくれました。
この絵をモチーフにしたTシャツとトートバックは、
３月11日（金）からアマ・プロジェクトの取扱店にて発売されます。
お値段は、Tシャツ8,900円（税抜）、トートバッグ5,000円（税抜）です。
ちなみにただいま、アマ・プロジェクトでは
このTシャツの販売先を探しているのだそう。
ご興味のある方は〈コンテナおおあみ〉までお問い合わせを！
東京・六本木の21_21 DESIGN SIGHTにて、
雑貨をテーマとした企画展〈雑貨展〉が開催されています。
日本では、つい約半世紀前まで“雑貨”といえばやかんやほうき、
バケツなどの荒物（生活に必須な道具）のことを指していたのだそう。
いまではデザイン性の高いグラスやナイフ、うつわ、ブラシから、
用途が分からないもの、実用性を持たないものまで、
あらゆるものが雑貨と呼ばれています。
私たちは、とかくそんな雑貨が大好き。
本展では、そうした雑貨をめぐる環境や感性をひとつの文化として俯瞰し、
その佇まいやデザイン、魅力にあらためて目を向けています。
松野屋＋寺山紀彦（studio note）『荒物行商インスタレーション』（画像 荷車を引く行商／横浜開港資料館所蔵）展示では、明治時代、荷車に日用品を積んで販売していた行商の姿を現代の日用品で再現。
会場イメージ
展示作品は、荒物問屋の松野屋さんと
デザイナーの寺山紀彦さんによる『荒物行商のインスタレーション』や、
青田真也さん、フィリップ・ワイズベッカーさんをはじめとする
アーティストによる雑貨を感じるアート作品、
雑貨にまつわる資料を閲覧できるライブラリー、
〈森岡書店〉の森岡督行さんや〈Roundabout, OUTBOUND〉の小林和人さんら、
さまざまな分野のプロフェッショナルが集めた雑貨の展示などなど。
青田真也「ZAKKA OBJECTS & DRAWINGS」撮影：伊奈英次／『MOTアニュアル2014 FRAGMENTS』東京都現代美術館
WE MAKE CARPETS『Peg Carpet』（Photo： Bollmann／参考画像）
展覧会ディレクターは、プロダクトデザイナーの深澤直人さん。
深澤さんは本展の開催にあたって次のように言葉を寄せています。
なぜ“雑貨”がこんなに魅力的なのだろう。
なぜ雑貨店がこんなに私たちを惹きつけるのだろう。
もうこれは“新しいデザイン”という魅力を超えているかもしれない。
生活に溶け込んだ親しみやすさや心地、
細やかな配慮の上に成り立ったささやかな幸福感のシンボルのように
人の心に響いているのかもしれない。
（中略）
デザインやアートや骨董、民藝や工芸とは異なる、魅力を放つ
もう一つのカテゴリーに“雑貨”というものが登場したように思う。
これは常に少し前の時を振り返るノスタルジックな心持ちにも繋がっている。
いつも“あれはよかった”という安堵の感情を揺さぶるものではないか。
人はモノに疲れているし流れの速い時の移り変わりに戸惑っている。
だから“雑貨”は心を落ち着かせてくれる。
この魅力を放つモノ、“雑貨”という美学に焦点を当て、
共にその魅力を語り合ってみることがこの展覧会の目的である。
（深澤直人）雑貨展公式サイトより
1Fショップスペース什器イメージ（デザイン：長坂 常／スキーマ建築計画）
今日は29日、肉の日！
日本で“BBQ”といえば、スーパーなどで仕入れた
肉や野菜をそのまま焼く「焼肉型」のスタイルが主流ですが、
アメリカのBBQは百年以上の歴史がある食文化で、
BBQ専門のレストランもあれば、
コンテストもたくさん開催されています。
肩バラ肉をホロホロに調理する〈ブリスケット〉など、
タレに漬けこんだビーフやポークの塊などをじっくり焼く
凝ったメニューがあるほか、オーストラリアなどではまた違った
お国柄が出るBBQスタイルがあるのだそう。
牛と豚のTボーンステーキ
サーロインステーキ
そんな“ホンモノ”のBBQを手軽に楽しめるレストラン
〈REAL BBQ〉が、いま都内に続々登場しています。
このお店の特徴は、２時間半１組の貸切プライベート空間で、
手ぶらで本格BBQが楽しめること。
ジャークチキン、鶏もも・豚のコンフィ、サルシッチャ
ポルケッタ、サーロインステーキ、生ハム、バーニャカウダなどのメニューが揃っています。
事前準備はもちろん、食べたあとの片付けや洗い物、ゴミ捨てまでもスタッフさんが
やってくれるので完全に手ぶらで大丈夫です。
ポルケッタ（ローストポーク）
サルシッチャ
東京・中目黒を拠点に、
国内生産とオリジナルテキスタイルにこだわった
パンツスタイルなどを手がけるブランド〈cul de sac〉。
性別のないスタンダードなリラックスクローズが人気です。
そんな〈cul de sac〉から、このたび
青森ひばプロダクトの新ブランド〈Cul de Sac – JAPON〉が誕生！
廃棄処分される天然青森ヒバの端材を利用した、
たくさんのすてきなアイテムがラインナップしています。
ただいま販売されているのは、
ヒバ精油やキャンドル、ホホバオイルとヒバ精油で作られた〈天然バーム〉、
ヒバ精油、蜜蝋、亜麻仁油で作った〈ヒバワックス〉、
ヒバ精油とひば粉のみでつくった〈フィードディフーザー〉や
ヒバ精油とひば水で作った〈消臭&防虫スプレー〉に、
ヒバを削った〈ヒバチップ〉。
そしてキッチンアイテムも充実していて、〈ヒバしゃもじ〉や〈ヒバくびれ箸〉、
〈ヒバへら〉、〈正方形まな板〉等。
さらに靴用消臭材や枕用消臭・リラックス材などもあるんです。
いずれも、中目黒のショップ〈cul de sac〉で購入することができます。
青森ヒバ籠バッグ 19,800円（税抜）
青森ヒバ篭（かご）／筒型 左から5,800円、8,800円、10,800円（いずれも税抜）
注目は〈青森ヒバ篭〉。
青森ヒバの柾目材を1本ずつ薄くテープ状にしたものを、
職人さんが手作業で編み上げた籠です。
香りも良く、美しい光沢感も自然そのままですてきです。
群馬が誇るご当地うどんの魅力を探る、
ヌードルライター山田による「うどんのはなし」番外編。
第１回目は「おっ切り込み」を取り上げさせていただきました。
いま、この瞬間も鮮明に思い出されるインパクトのあるひもかわうどんの存在感、
そして煮込むことによって得られる味噌スープとの一体感……
これぞ、群馬一のご当地うどん！ と思っていました。
が、いやいや、とんでもない。群馬のうどんはなかなかディープです。
〈水沢うどん〉を食べて、再び、
わたくしヌードルライター山田の脳天に衝撃が走りました。
第２回目は水沢うどんの魅力に迫ります。
水沢うどんとは、その名が表す通り、群馬県・水沢の名物料理です。
世間一般的には〈讃岐うどん〉〈稲庭うどん〉と並ぶ
“日本三大うどん”のひとつとされています。
その歴史はとても深く、誕生したのは約1300年前といわれています。
水沢地区にある〈水沢寺〉（水沢観世音）の僧侶が、
ご当地・上州産の小麦、榛名山（はるなさん）から湧き出た名水によってつくられる
手打ちうどんの製法を伝え、寺の参詣者に振る舞ったのが始まりです。
現在、水沢寺近くに水沢うどんを提供するお店が立ち並ぶことから
「水沢うどん街道」という愛称で呼ばれているそう。
ちなみに、水沢うどんの元祖とされているのが、天正十年創業の老舗〈田丸屋〉。
ご当地に行かれた方は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
水沢うどんには独自の基準があり、伝統の製法を守ったものだけを
水沢うどんと呼び、商標登録店組合がその品質を守っているそう。
脈々と受け継がれてきた文化的な背景を知り、さらに興味が深まります。
今回の麺は〈万葉亭〉からお取り寄せしました。
お取り寄せしたのは「水沢うどん８人前詰め合わせ」。
前回のおっ切り込みは煮込み料理でしたので、
今回はシンプルに麺そのものが味わえる一品に惹かれたわけです。
シックな黒い箱に入って届きました。
いざ、箱を開けてみると……
中はこんな感じ。２食ずつ１袋に入っているのが便利です。
袋の中には、冷たいざるうどんがオススメの食べ方ということもあり、
２食分のうどん、そして麺つゆ、ゴマが入っていました。
水沢うどんは、粉をこね始め、寝かせ、伸ばし、切るところまで２日間かけているそう。
和歌山県に移住してみたらどんな生活になるんだろう...？
ただいま和歌山県による、首都圏から移住を考える人に向けた
わかやま移住体験ムービーが公開中です。
その名も「わかやま！移住体験してみた」。
東京都練馬区に暮らす柘植ファミリーが
和歌山の暮らし体験ツアーに参加したドキュメンタリーです。
柘植ファミリーのお父さんは、電器設備の職人。
お母さんはピアノの先生。お子さんは二人で、
小学校一年生の女の子と幼稚園児の男の子。
いつかは田舎で暮らしたいと夢をもっているご家族です。
そんな彼らが、和歌山の暮らし体験ツアーに参加しました。
カフェを経営している先輩移住者と話したり、
鹿肉で作った田舎料理でもてなされたり、
ほかにも地元の小学校や企業オフィスを訪ねたり。
「人が素晴らしい。話すほど和歌山が好きになる」
と語った柘植さん。いったいどんな体験をしたのでしょうか。
ちなみに“田舎暮らし応援県わかやま”を掲げる和歌山では、
現地体験会や山村留学、農家民泊、田舎暮らしワークステイなどの
プログラムを行っています。ご興味が湧いた方はこちらをチェック！
その土地でいただく郷土料理って、なぜにおいしいのでしょうか。
日本には、その土地土地に根ざしたおいしいものがたくさんあります。
２月28日（日）、いろんな“おいしい”を提案・表現するラボ〈COOKCOOP〉さんが
その土地の食材やＢ面的グルメを学び、味わうイベントを開催します。
そのイベントの名も〈ジャポニカ食習帳〉！
なんだか懐かしいですね。でも、中身は大人向けの、本格派です。
第一回目のテーマは、青森県の津軽地方。
津軽は、津軽海峡、日本海、内海・陸奥湾の海の幸と、
岩木山、八甲田山、白神山地などの山の幸に恵まれた、食のゆたかな土地。
イベントでは、そんな津軽のおいしいものがずらっと食卓に並び、
青森に惚れ込んだ編集者・小林淳一さんの熱い津軽話と一緒に楽しめます。
当日のメニューは、こちら！
・十三湖のしじみ汁
・白神の魚たっぷり じゃっぱ汁
・弘前人御用達、高谷精肉店のホルモン鍋
・青森県深浦町 ふかうら雪にんじんの鱈の子和え
・〈津軽あかつきの会〉のおばあちゃんの漬物いろいろ
・すじこ納豆
・鰺ヶ沢町長谷川自然牧場の卵と青森米〈青天の霹靂〉の卵かけごはん
・津軽・平内町つじむら酒店 辻村さんの厳選地酒（日本酒）
・弘前シードル工房kimoriのシードル
じゃっぱ汁
弘前シードル工房kimoriのシードル
新鮮な魚を贅沢に使った冬の定番“じゃっぱ汁”や
あさりほどの大きさのしじみを使ったしじみ汁、
弘前の人が愛してやまないソウルフード、ホルモンなど、
暖まりそうなメニューがたくさん！
今回から始まる〈ジャポニカ食習帳〉では、
その地域ならではの食文化や、
都心にはなかなか出回らないものなどにフォーカスしていくそうです。
ご予約は、こちらのサイトのからお申し込みを！
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ジャポニカ食習帳〈第一回 津軽〉
開催日：２月28日（日）
時間：18：00〜20：00
会場：味坊鉄鍋荘（あじぼうてつなべそう）
住所：東京都台東区上野1-12-9 ※黒門小学校そば
予約方法：公式サイトから申し込み
申し込み締め切り：２月27日 12：00
電話：03-5778-0474
鈴木理策《Mont Sainte Victoire − NZ P-57》2001年
青森県十和田市の〈十和田市現代美術館〉では、
写真展『地霊—呼び覚まされしもの〜東川賞コレクションより〜』が開催されています。
〈東川賞〉とは、“写真の町”を掲げる北海道上川郡東川町で
毎年開催される国際写真フェスティバル〈東川町フォトフェスタ〉で授与される賞。
1985年から30年以上にわたり開催され、海外作家賞、国内作家賞、新人作家賞、
特別作家賞（北海道出身、在住者の作品、または北海道をテーマにした作品）、
また2010年からは東川在住の写真家、飛彈野数右衛門にちなんだ賞も新設され、
多様な作品を展示、収集してきました。
そのコレクションから、写真評論家の飯沢耕太郎氏をゲストキュレーターに迎え、
「地霊」というテーマでセレクトされた展覧会です。
荒木経惟《センチメンタルな旅・冬の旅 − 手指をにぎりしめると、にぎりかえしてきた。お互いにいつまでもはなさなかった。午前３時15分、奇跡がおこった。目をパッとあけた。輝いた。》1990年
川内倫子《Illuminance − 無題》2009年
「地霊」とは、ラテン語の「ゲニウス・ロキ」の訳語で、
その土地に固有の守護精霊のこと。
写真にはそういったものが表象として浮かび上がることがあります。
写真家たちはときとして、地霊を呼び起こすようにシャッターを切るのかもしれません。
会場は３部構成。第１部「生と死をつなぐもの」では、
此岸（現実の世界）と彼岸（向こう側の世界）を往還するように
写真を撮り続ける写真家たちをピックアップ。
グラシエラ・イトゥルビーデ（メキシコ）、高梨豊、鈴木理策、
志賀理江子、川内倫子ら、生と死の境界があいまいになるような作品が並びます。
志賀理江子《螺旋海岸 − いまださめぬ》2010年
“刃物のまち”として、700年以上の歴史を持つ岐阜県関市。
九州の刀匠・元重が関市に移り住んだことから刀鍛冶の技術が広まり、
いまや包丁・ハサミ・髭剃り・爪切りなど〈刃〉のつくものならなんでもつくっちゃう、
世界的にも注目される刃物の生産地です。
その関市でつくられる商品のうち、
リーズナブルでお土産にピッタリなものを発見！
生卵をかき混ぜるのにつかうグッズで、
その名もズバリ〈まぜ卵（まぜらん）〉です。
軽くて可愛い黄色のまぜ卵380円（税別）。これが優れもの！
まぜ卵はスティック状で、先に小さな日本刀のような刃がついています。
この刃によって、お箸ではなかなか切ることができない白身が
スパっと気持ちよく切れるんです！
しかもかき混ぜている間にあの白いヒモ状の〈カラザ〉もひっかけてくれ、
簡単に取りのぞくことができるという優れもの。
実際に使ってみました！
栃木県鹿沼市で、これから始まる
新たなアクティビティの１つ“里山グランピング”を体験できる、
〈KANUMA GLAMPING モニターイベント〉が
2016年２月27日（土）から28日（日）にかけて開催されます。
これは、鹿沼で始まる〈FLAVOR GLAMPING〉という
新しいプログラムを、先行でいち早く体験できる
モニターイベント。
自然環境の中でホテル並みの快適なサービスが受けられる、
新しいキャンプの形“グランピング”を鹿沼の里山で行う試みです。
tokyo bikeでサイクリング
モニターツアーのお値段は１泊２日でお一人、19,000円（税込）。
朝は東武日光線〈新鹿沼駅〉に集合し、
〈tokyo bike〉のレンタサイクルでグランピング会場へとサイクリング。
ガイドの案内付きなのでサイクリング初心者の方も大丈夫。
まだ地元でも知られていない秘密の場所での
グランピング体験のあとは、BBQのランチ！
宿泊施設の〈CICACU Cabin〉
その後はこれから始まる鹿沼の新しい観光体験について
地元のキーマン３名がお話するトークイベントなどに参加。
宿泊は、鹿沼の街なかにあった元旅館を再生し３月に
正式オープンする〈CICACU Cabin〉へ。
二日目は自由散策となります。
こちらのモニターツアー、申込の締切は2016年２月25日（木）まで。
詳細はWebサイトにて。
information
KANUMA GLAMPING モニターイベント
Webサイト：公式サイト
お問い合わせ：担当・辻井まで。kanuma.monitor＊gmail.com（「＊」を「@」に変えてメール送信して下さい。）
瀬戸内海に面した坂のまち、尾道。
中心地には町屋や土蔵、茶室や日本庭園のあるお屋敷、洋風建築など、
各時代を象徴する建造物がたくさん残っています。
なかでも山の手地区には、起伏の多い地形に合わせてつくられた不定形な家や、
絶景の家、増築を重ねたユニークなかたちの家など、
個性的な家がたくさんあるのだそう！
写真提供：尾道学研究会
写真提供：尾道学研究会
ところがいまでは、このまちにも高齢化と空洞化の波が押しよせ、
空き家が増加しています。
約２キロの徒歩圏内に500軒近い空き家があるという調査結果も。
今回は「そんな空き家をどうにかしたい」
そして「尾道建築の面白さや失われつつある職人技などを多くの人に伝えたい！」
という思いから発足されたプロジェクトをご紹介します。
その名も、〈尾道空き家再生プロジェクト〉。
2007年より活動を始め、手がけてきた空き家の数は、なんと100軒近く！
多様な空き家をコミュニティ、環境、建築、アート、観光の視点から眺め、
シェアハウスやゲストハウス、個人住宅、子連れママための井戸端サロン、
洋品店、ものづくりの拠点などに再生させてきました。
〈北村洋品店〉
ゲストハウス〈あなごのねどこ〉
そしていま、このプロジェクトのみなさんがこれまでで最大規模の空き家を
ゲストハウスとして再生させるために、大奮闘しているんです。
物件の名は〈みはらし亭〉。石垣の上に建つ、絶景の別荘建築です。
国登録有形文化財にも登録されており、
尾道の茶園文化のシンボルともいえる建物なのだとか。
映像制作：山口 翔平（尾道市立大学）空撮：野田尚之 協力：大谷治 土堂小学校のみなさま
〈みはらし亭〉は、尾道が港町として栄えた時代に、
当時の豪商たちがこぞって山の手に建てた“茶園”と呼ばれる別荘住宅のひとつ。
大正10年に、自然が豊かな千光寺の真下にある石垣の上に建てられました。
当時の家主さんは、尾道水道を見下ろしながらお茶をたしなんだり、
客人をもてなしたりと、優雅に暮らしていたのだそう。
ところが最近では、その不便さと老朽化から20年近くも空き家になっていました。
そこで、こんなに素晴らしい建物を時代の変化とともに
失ってもいいのかという思いと、家主さんの建物に対する思い入れを
受けて立ち上がったのが、代表の豊田雅子さんをはじめとする
〈尾道空き家再生プロジェクト〉のみなさんだったのです。
〈尾道空き家再生プロジェクト〉代表 豊田雅子さん 撮影 吉田亮人
書籍『和ごころを伝えるデザイン』が
パイ インターナショナルより発売中です。
これは、和風のデザインを表現している作品を手法別に掲載し、
細やかな和ごころをつたえるポイントに焦点をあて紹介するデザイン書。
日本の名風景などを使った〈フォトグラフィー〉、
日本古来の文字や和風テイストのロゴマークをあしらう〈タイポグラフィー＆ロゴ〉、
和の伝統色を効果的にあしらったものや四季を彩る配色などの〈カラーリング〉、
浮世絵や錦絵の雰囲気を漂わせたり、日本画を用いる〈イラストレーション、
海外の方にも届けたい新しさを感じるデザイン〈ニュー・ジャポニズム〉など。
地方創生、古き良き日本やこれからの新しい日本を
伝えていくためには、どのようにしたらよいでしょう？
日本人の心の機微やわびさび、凛とした美しさ、雅な世界観など。
そうしたものを“伝える”ために、
様々なかたちで和風のデザインを表現している作品を手法別に掲載し、
細やかな和ごころをつたえるポイントに焦点をあて紹介していきます。
２月27日（土）、東京・原宿のCAFE COMPANY INC.にて
味噌づくりワークショップと“スペシャルティミソ”のカッピングイベントが開催されます。
これは、ミソクリエーティブチーム〈大晦日〉と、
いろんな“おいしい”を提案・表現するラボ
〈COOK COOP〉によるプロジェクト〈MISO FUTURE LABORATORY〉の第２弾。
ミソスープスタンドや味噌のテイスティング、
料理研究家・かさぎれいさんによるワークショップが体験できます。
ぜひ一度味わってみてほしいのが、ミソスープスタンドのミソスープ！
これはなんと、コーヒー用のペーパーフィルターに
かつおぶしなどのダシを入れて、昆布のだし汁を注ぎ、
カップに入った味噌を溶かして飲むというもの。
かつおぶしのダシを煮立てないから、雑味のない、おいしいスープができるんです。
パフォーマンスとしても魅力的で、なんとも五感が刺激されるミソスープ。
ミソスープを豆乳で割ったソイ・オレも人気です。
こちら、本当においしいのでぜひ一度ためしてみてほしい！
ワークショップでは、料理研究家のかさぎれいさんが
味噌づくりを教えてくれます。
当日は味噌の基礎知識とつくり方をレクチャー後、実際に約１kgの味噌を仕込むそう。
味噌の種類は米または麦の２種から選べ、でき上がった味噌は持ち帰れます。
保存の仕方から麹の味の特徴まで学べるので、初心者の方にもおすすめです。
ワークショップのお申し込みはこちらから！
