コロカルニュース
“太らない”夢の糖こと「希少糖」キャンディ。香川が大プッシュ！
今日のおやつは、香川県の「希少糖」の飴。
希少糖とは、自然にあるぶどう糖や果糖などに対し、
ごくわずかしか存在しない糖。
そのなかでも「Ｄ－プシコース」は
ノンカロリー、甘味は砂糖の70％という糖で、
世界中の糖尿病や肥満を克服する素材として、
大きな注目を集めています。
ただいま香川県では、この「希少糖」を大プッシュ中。
香川大学の何森特任教授が世界で初めて希少糖の
大量生産技術を確立したというゆかりがあり、
希少糖のWebサイトにて
その魅力や研究成果などをPRしています。
香川県ではこの希少糖を使ったお菓子がいくつも作られています。
こちらは希少糖を含んだ、ほんのりウメの味がする
やさしい甘さのキャンディ。味は普通の砂糖とほぼ同じ。
ウメのほかにも味のバリエーションに米コウジ、ショウガ、
伯方の塩、ビワ、遠赤青汁など香川っぽい？ラインナップが
揃っています。通信販売も可能です。
