UOCOLO 旬のさかな、地のさかな図鑑

南北に長い日本列島。同じ魚でもおいしい時期も違えば料理法も違います。 季節の花を愛でるように旬の魚を食したいではありませんか。そこが肉食と違う魚食の醍醐味。 魚の食べ方や生態や漁法を漁師、魚屋さん、魚類学者、板前さんなど、魚のプロに教えてもらいます。