【地元の人はここで食べる】ビストロ〈OFF KINOSAKI〉の店主に聞く、兵庫県・城崎温泉で立ち寄りたい2軒

朝風呂のあとに頬張りたい〈PARADI〉の焼き立てペイストリー

城崎温泉の温泉街を歩いていると、バターの甘い香りに誘われる。〈PARADI〉は、〈OFF〉からすぐの場所にあるペイストリーショップだ。

兵庫県夢前町産の無農薬小麦を使ったカンパーニュやライブレッドをはじめ、旬の野菜やチョコレート、スパイスを取り入れたペイストリー、手土産にもぴったりな焼き菓子が並ぶ。

「朝風呂に入って、温泉街を散歩して、〈PARADI〉へ行くのが最高です」と谷垣さん。

朝時間のおともにぜひ味わいたいのが、ブラウンシュガーをたっぷりとまぶしたカルダモンロール。じゅわっと広がるバターのコクに、甘く爽やかなカルダモンの香りが重なり合う逸品だ。

目の前を流れる大谿川（おおたにがわ）の景色を眺められるテラス席もおすすめ。温泉街で過ごす心地よい一日の始まりにもってこいの一軒だ。

撮影：Alexandra Mocanu

Information

PARADI

住所： 兵庫県豊岡市城崎町湯島538｜地図
営：9:00〜16:00
休：木曜
Instagram：@paradi_kinosaki

但馬の恵みを握る、城崎温泉の名店〈をり鶴〉

城崎温泉の中心部に店を構える〈をり鶴〉は、1942年の創業以来、三代にわたって暖簾を守り続けてきた老舗寿司店。

ここで味わえるのは、日本海の新鮮な魚介や但馬牛など、但馬の豊かな食の恵み。脂ののった魚にはわさびの清々しい香りを、繊細な白身やイカには塩の旨みを添えるなど、素材に合わせた細やかな仕事が光る。

谷垣さんも「何を食べてもハズレなし。城崎に来たら外せない一軒です」と太鼓判を押す。

温泉で心も体もほぐれたあとに、寿司を心ゆくまで味わう。そんな旅先ならではのぜいたくな時間をかなえてくれる場所だ。

Information

をり鶴

住所：兵庫県豊岡市城崎町湯島396｜地図
電話：0796-32-2203
営：11:00〜13:30、17:00〜21:00（LO 20:00）
休：火曜、第2・4水曜（臨時休業あり）
Instagram：@worizuru.kinosaki

教えてくれた人

Information

谷垣亮太朗

たにがき・りょうたろう／25歳で東京・中目黒にダイニングバー〈谷垣〉をオープン。その後、兵庫県へ拠点を移し〈Tanigaki〉として再スタートする。店舗を双子の 兄に託したのち、自身はダイナー〈WOLF〉を立ち上げる。現在は城崎温泉で〈OFF〉を営み、地域の日常と旅人が交わる場をつくっている。

OFF

住所：兵庫県豊岡市城崎町湯島536｜地図
電話：0796-21-9083
営：11:00〜15:00、18:00〜21:00
※夜営業は木、金、土のみ
休：月曜
Instagram：@off.kinosaki