小豆島の農村ゲストハウス 〈NOTEL〉のオープンが、 2024年８月23日に決まりました！

〈NOTEL〉のコンセプト

南側４室、北側３室の部屋の間には広い廊下があり、
その奥に、宿泊者共有の大きなダイニングキッチンがあります。
NOTELは基本的に素泊まりの宿です。お食事のサービスはありません。
その代わりに、食材を持ち込み、キッチンで料理して、
ダイニングで食事することができます。

お魚や野菜など小豆島のおいしい食材を調達する、料理をする、食べる。
そんな流れがこの場所で実現できるように、
いろいろな工夫をしていきたいと思っています。

宿泊者専用の共有ダイニングキッチン。これからここでどんな料理がつくられていくのかとても楽しみ。

建物１階は、宿泊者の方だけでなく、地域にも開かれる場所になります。
ゆっくりお茶したり、ランチを食べたりできるカフェ（HOMEMAKERS FARM & CAFE）、
日用雑貨や食材を購入できるNOTEL Store、設計事務所が入ります。

先行して6月22日にオープンした〈HOMEMAKERS FARM & CAFE〉。定休日は水・木曜日です。

定番ランチの「ジンジャージンジャーチキンカレー」。将来的には朝ごはんや夜ごはんも食べられる場所になるといいなぁと思っています。

さて、盛りだくさんお伝えしてきましたが、
最後にこの場所のコンセプトについて。

土に触れ、日々を慈しむ。
農村のゲストハウス。

NOTELは農村にあるゲストハウス。
至れり尽くせりのサービスも、コース仕立てのお料理も、ここにはありません。

あるのは、自然と共にある「暮らし」です。

NOTELがある肥土山は小豆島の内陸に位置する、山あいの農村地域です。
夏は田植えをして、冬は薪を割る。
野菜を育て、家を直して、道具の手入れをする。
四季のめぐりのなかで、自分の手で暮らしをつくる風土があります。

里を歩き、食材を採る。
食事をつくり、楽しく食べて、蛙の声といっしょに眠る。
そんな日常がここにはあります。

自然の中で自分の暮らしを見つけていく。
NOTELへ、ようこそ。

何か特別なことをするというよりも、自然の中を歩く、料理をして食べる、
ゆっくり寝る、そんな普通のことなんだけど、なかなかできないことを
NOTEL滞在中に体験していただけたらいいなと思っております。

どうぞ、小豆島の農村ゲストハウスNOTELへお越しください。
お待ちしております。

宿泊のご予約は、NOTEL公式サイトまたはAirbnbから。