さつまいもに栗にかぼちゃ、
食卓で感じる小豆島の秋

季節の食材をしっかり味わう

いつまで続くのこの暑さ！　と思っていただけど、気づけば「秋」がやってきていた。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉どおり、朝晩はすっかり涼しくなったここ最近。
季節はちゃんと変わっていきますね。ほっ。

春に植えた生姜、夏を越えてだいぶ大きくなりました。

草を抜いて、大きくなった生姜に土をかぶせて、日々手入れ。

私たち〈HOMEMAKERS〉の畑では、ようやく秋の葉物野菜の収穫が始まりました。
毎年９月、10月は夏野菜から冬野菜への切り替え時期で、
端境期（はざかいき）とよく言うのですが、収穫できる野菜がほとんどなくなります。

今年は梅雨の長雨、梅雨が明けてからの酷暑で、
人間だけじゃなくて野菜たちもだいぶダメージを受けていて、
ピーマンなんかはいつもなら11月くらいまで収穫できていたりしますが、
８月終わり頃にほとんど枯れてしまいました。

９月から収穫を始めた新生姜。まだ少し小さめですが、フレッシュな香りと真っ白な肌が美しい。

私たちは、収穫した旬の野菜を組み合わせて〈HOMEMAKERSの旬野菜セット〉として
オンラインストアなどで販売しているのですが、
最近は毎日「あー、野菜がない〜。セットがつくれない〜」という状態。

暑さが落ち着いて、なすなど復活した夏野菜たち、
夏の終わりに収穫し保管しておいたかぼちゃやさつまいも、
採れ始めた葉物野菜を組み合わせて、なんとか旬野菜セットをつくってます。

ようやく採れ始めたルッコラ、赤リアスからし菜、かぶ菜。秋の葉物たち。

涼しくなって再びつやつやの実をつけてくれたなす。

という感じで、いま収穫できる野菜は少ないのですが、
キャベツやブロッコリー、にんじん、大根など冬野菜たちは着実に育っていて、
これから１か月後くらいの畑がとても楽しみ。
冬野菜フィーバー、早くこないかな。

〈HOMEMAMERSの旬野菜セット〉。ひとつひとつの野菜に名前と特徴や食べ方などの説明80字を書いた名札をつけるようにしました。

畑の状況と連動して、HOMEMAKERSの食卓も少しずつ夏から秋へ。
畑作業しているみんなと一緒に食べるHOMEMAKERSのまかないごはんは、
そのとき採れる野菜が主役！　
たくさん採れすぎた野菜を使うことが多いですが、
季節の初もの野菜の味をみんなで確認することもよくあります。

HOMEMAKERSのまかないづくり。

旬の野菜が並びます。この日は夏野菜ピザ！

８月末から９月頭に収穫した安納芋を、さつまいもご飯に！
「あー、いい甘さだね。これくらいの追熟具合がいいね」
みんなであーだこーだいいながら、自分たちで育てた野菜を食べてます。

掘りたての安納芋。さつまいもは収穫してからしばらく保管し、追熟します（甘みが増す！）。

食卓って、見て、食べて、ダイレクトに季節を感じられる場だと思うんです。
さつまいもにかぼちゃ、イチジク、栗！　

あー、１年ぶりの栗ご飯。毎年この時期にしか出会えない栗ご飯。
そんなふうに季節の食材を楽しめることって、とても幸せだなと。
気を抜くと日々はあっという間に過ぎていってしまいますが、
季節の食材が並ぶ食卓に座って、
「あー、秋だね」とその時期をしっかり味わえる。そういうのがいいなと。

今シーズン初のさつまいもごはーん！

「秋だねぇ」と言いながら、箸が止まらない。

今年は新型コロナウイルスの影響で、
ことごとく季節のイベントが中止になってしまいました。
小豆島でも、５月の「肥土山（ひとやま）農村歌舞伎」、
７月の「虫送り」、10月の「太鼓まつり」など、今年は全部中止です。

「あー、歌舞伎の季節だな、忙しいなぁ」なんてぶつぶつ言いながらも、
そういう季節ごとのめりはりを通して、私たちは季節を感じてたんだなぁと
あらためて思いました。

季節の野菜がたくさん並ぶHOMEMAKERSのまかない。

安納芋の次は紅はるかというさつまいも。すだちを添えて。色がなんとも秋でした。

そういう行事が少ないなかでも、「食卓」という場で味わえる季節の移り変わり。
次に登場するのは、キャベツかな、カブかな。
冬に向かっていく食卓が楽しみです。