千歳烏山〈アカサビホテル〉
懐石料理店で修業した店主の
料理が次々と

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店主のおまかせでいただく日本料理

普段乗り慣れない路線に乗るだけで旅気分になれる東京。
新宿から京王線の急行で11分の千歳烏山駅。
駅の横の踏切が開いた瞬間行き交うのは、
買い物帰りの自転車（前うしろに子どもが座る）、
会社帰りのサラリーマン、大きなスポーツバックの学生さん……。
銀行、コンビニ、スーパー、チェーンの居酒屋、
小さな豆腐屋からクリーニング店まである商店街を抜けて、
少し薄暗くなった、飲食店が並ぶ細道の先、
〈AKASABI Hotel〉の文字が高いところに見える。
ああ、こんなところにビジネスホテルね。と思ってしまう
白い看板と店名なのだけど、ここは、おいしい日本食が食べられるお店とな。

階段を上った２階、あけっぱなしのドアを入れば、
うなぎの寝床のような空間にカウンター、奥に小さなテーブルと箱椅子が置かれてる。
「いらっしゃいませ～」と斬新な髪型の店主が顔を出す。
カウンターの席に腰をかける。お酒のメニューから、暑いので、生ビール。
そして、そのメニューのファイルを裏返したり、
侘び寂び感たっぷりの店内を見渡したりして、料理のメニューを探すけど、
張り紙も見あたらない。おまかせ料理らしい。
「嫌いなものとか苦手な食材ありますか？」と店主が聞いてくれる。
なんでも食べられるし、普通にお腹が空いてることを伝える。
このやりとりで、料理のオーダーは完了。
予約の電話で、あらかじめ予算などを言っておくのもいいかもしれない。

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懐石料理店で修業した店主の料理が次々と

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この日は、鮮やかな黄色いトウモロコシのすり流しが最初に置かれた。
ひんやりやさしい甘みが広がる。
昆布締めの鯛としめサバのお刺身は、醤油でなく、
赤米と梅を合わせたものを好みでつけていただく。
このあたりで、もう怪しげな店構えや、座りにくい椅子などどうでもよくなる。
早く次の料理が食べたい！　となるのです。
日本酒を１合、片口からお猪口へ。汗をかいた酒器が冷たくて気持ちいい。
鳥取の懐石料理店で修業した店主の出す料理は、茶懐石の流れで、
和の骨董などの器に美しく盛られ、銘々、順々に出てくる。
最後の土鍋で炊き上げるかわりご飯にお味噌汁に香の物まで、
どれもが染み入るおいしさ。

ふと気づけば、この曲なんだったっけ？　と隣の常連客や店主と楽しい会話に。
ライブや落語のイベントも催されるそう。
食べて、飲んで会話して、満たされた気持ちと一緒に階段を下りれば、
打ち水もすっかり乾いたアスファルト。
真夏の夜もすっかりふけて……。

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