泊まれる立ち飲み屋
〈STAND BY ME〉が
福岡にオープン。
まちと学生をもっと元気に！

2017年６月15日、福岡市中央区大手門に
「泊まれる立ち飲み屋」をコンセプトとするホステル
〈STAND BY ME（スタンドバイミー）〉がオープンしました。

こちらは１階が立ち飲み居酒屋、２階・３階が宿泊施設になっているホステル。
飲んだ後に帰らなくていいなんて、うれしいですね！

オープン当日のようす。

お部屋にはドミトリータイプと個室があります。（写真は個室）

ドミトリー

「フレンドリーな立ち飲みスペースを持ったおせっかいホステル」をうたっている
こちらには、ほかにもユニークな仕掛けがあります。

そのひとつがフードやドリンクと交換できる「木札」（４枚1,000円）。
STAND BY MEでは、この木札が余ったら隣の人や若い人へシェアすることをすすめています。
たしかにこんなシステムなら、気がねなくおごれそう。

木札４枚（1,000円）で食べられる立ち飲みメニュー。

気になるメニューは、ほとんどが地元にゆかりのある料理。
それも「福岡のいい場所、どこですか？」という質問に応えたいという
“おせっかい”から生まれたもの。
「お客さんがこの店を媒介に地元の食材や場所を知り、現地まで足を運んでくれたら」
というのがオーナーの願いなのだとか。

立ち飲みメニューは、薬院大通駅にある人気居酒屋
〈二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）〉がプロデュース。
「博多水炊き とり田の柚子胡椒でポテサラ」「福岡移住計画の鯖缶」
「鳥飼八幡宮のチーズ盛り」など、約30種類のほとんどのメニューが、
木札１枚でいただけます。

朝ごはんやランチも、すべて木札でやりとり。
モーニングもランチも、木札３枚で食べられます。

糸島産の「つまんでご卵」と〈ふくや〉の明太子、博多海苔、豚汁が食べられる和定食。

薬院にある人気店〈FRUCTUS〉の工房でつくられたグラノーラを九州産の牛乳、ヨーグルトと一緒に。

パンがおいしいブレッドブレックファーストは、大手門の人気ベーカリー〈ラグルッピ〉〈アルティザン〉とコラボ。

モーニングは、和定食、ヘルシーなグラノーラ、
ブレッドブレックファーストの３種から選べるそう。
朝ごはんがこんなに充実しているとは、おどろき！

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「とにかく学生に元気がない！」オーナーが立ち飲みホステルを始めたわけ

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ランチタイムにはのれんが出ます。

貞末さんがSTAND BY MEを始めようと思ったのは、
たくさんの学生と接したことがきっかけ。
いまから10年ほど前、〈メーカーズシャツ鎌倉〉で採用人事を担当していた貞末さんは
学生のエントリー数を年間１万人にまで増やし、多くの学生と会って
「とにかく元気がない」ことに気づきました。

とはいえ採用人事のミッションは、優秀な人材を獲得すること。
そのなかから毎年10名前後の元気な学生を採用し
「偉そうにしていた」といいます。でも、漠然とした違和感は残りました。

「会社としての責務は果たしていたのだが、こんな違和感も感じ始めた。
“日本をつくっていくのは、選考から漏れた9990人じゃないか？”」（貞末さん）

貞末真吾さん（左）

そんな違和感を感じていた頃、貞末さんはメーカーズシャツ鎌倉が
ニューヨーク出店を決めた際に参加したボストンキャリアフォーラムで衝撃的な体験をします。

「そこで出会った学生に、僕は衝撃を受けた。
好奇心旺盛、積極性溢れる、バイタリティがすごい。そんな日本人学生だらけだった。
9990人の学生もこうなったらどれだけ良いだろう？　
さまざまな理由で、行きたくても海外に飛び出して行けない学生もいる。
“家の近所で国際交流できる場所があれば”と
考えるようになったのは、これを解決するためだ。

STAND BY MEには多くの海外宿泊客が来る。
彼らも間違いなく、好奇心旺盛で積極性に溢れ、バイタリティがある。
近隣の若者は、何を飲んでも食べても250円であれば、ここに集うことができる。
人と人とが衝突し、摩擦が生まれると“新しいコト”が生まれる。
海外に友達ができると、海外に行く理由ができる。
すると、たくさんの摩擦がまた生まれる。

その人はその時、きっと元気になっているはずだ。
STAND BY MEは、そんな連鎖をつくるキッカケを、
地域で活動している仲間とみんなでつくっていくのだ」（貞末さん）

館内にはアート作品も。写真は作品を制作中の田中健太郎さん。

まだオープンしたばかりのSTAND BY MEですが、
すでに満室の日も出はじめ、立ち飲み屋も連日にぎわっているそう。
今後の展開も楽しみですね！