京都製菓技術専門学校の、 未来のスイーツ職人たちが ショップ＆カフェをオープン！ 期間限定の〈SHOP＆CAFE実践〉

「学内」での期間限定オープン

京都市にある、京都唯一の製菓専門学校〈京都製菓技術専門学校〉。
ここはパティシエ、和菓子職人、ブーランジェなど、
製菓分野全般のスペシャリストを育てる学校なのですが、
そんな未来の職人たちが作るオリジナルスイーツショップが、
５月29日（月）から〈京都製菓技術専門学校〉の学内に期間限定でオープンします。

このショップは、実は〈SHOP＆CAFE実践〉という授業の一環として、
以前から行われているもの。
パティスリー・ショコラ上級科、カフェスイーツ上級科、
パン上級科、和菓子上級科の学生たちが、
お菓子の製造、接客、販売まで、店舗運営の全てを自分たちの手で行っているんです。

営業期間は、前期が2017年５月29日（月）から７月20日（木）まで。
後期は2017年９月21日（木）から2017年12月８日（金）まで。
学内にパティスリー、カフェ、和菓子処、ベーカリーの４店舗を
設置し、交代で営業します。