今日のおやつは、島根県出雲市の名産、
「來間屋生姜糖」（くるまやしょうがとう）。
風流雅味と書かれた箱を開けると、
グラシン紙に包まれた生姜糖がきれいに並んでいます。
色は、すりガラスのような白と、
ほんのりオレンジ色と、
抹茶の三色。
パコッとかじるとはかなく崩れ、
口の中に甘みと生姜の辛みが広がります。
材料には、島根県簸川郡斐川町出西地区で採れる
辛みの強い「出西生姜」を使用しているそう。
ピリッとする感覚は、
辛めのジンジャーエールを思い出させます。
さらに、しばらくたつと
口の中がほんのり温かい！
生姜の力ってすごいですね。
製造元の來間屋本舗さんは、創業300年の老舗。
初代の來間屋文左衛門（くるまやぶんざえもん）さんは
茶華をたしなむ風流な人だったよう。
今も、文左衛門さんが生み出した
炭火で生姜の絞り汁と砂糖を溶かし、
銅製の型に流し込むという
昔と変わらない方法でつくられています。
砂糖と生姜を固めることから「２人の縁が固まる」と、
縁結びのお菓子としても親しまれているそう。
一部のお店でしか手に入らないハートのかたちの生姜糖や
ウェディングギフト（特注）もあります。
見た目も可愛らしくて、
お祝いごとにはぴったりなお菓子です。
・來間屋生姜糖本舗
