コロカルニュース
今日のおやつ： 因島の最高級みかんが大福に！ 広島市・かしはらさんの 「菊みかん餅」
今日のおやつは、広島県尾道市因島から
広島市に移転した「もち菓子のかしはら」さんが作った「菊みかん餅」。
小ぶりのみかんがまるごと一個入った大福です。
まんまるなその姿は、まるで野球ボールのよう！
断面はこんなかんじです。
なんてジューシー！ なぜ菊みかんかというと、
それは横に切った断面が、まるで菊のように見えるから、
というのもあるのかもしれませんが、
因島で最高級のみかんを「菊みかん」というのです。
甘みがとても強く、口に入れるとジュワーっと甘い果汁があふれだします。
包み込む白あんとお餅との、素晴らしいハーモニーがたまりません。
当メニューを開発したのは、かしはら（当時は「はっさく屋」）の
もち菓子職人柏原伸一さん。味が良いのに廃棄されてしまうみかんを
活かしたいと思い、考えついたのだそうです。
これまでもコロカルニュースでは
かしはらさんの「はっさく大福」や「ぶどう甘夏大福」
をご紹介してきましたが、どれも感動的においしかった！
いつかお店を訪れて全メニューを制覇してみたいです。
