ミシュラン星付きシェフらの料理が １品700円で味わえる！ 三重〈VISON〉に 〈AT CHEF MUSEUM〉がオープン

シェフの料理を作品に見立てた「食の美術館」が誕生

三重県多気町にある商業リゾート施設〈VISON（ヴィソン）〉に、
ミシュラン星付きシェフらが監修する料理が楽しめる
〈AT CHEF MUSEUM（アット シェフ ミュージアム）〉が
2023年７月24日にオープンしました。

これまでのダイニングホールを大幅にリニューアルするかたちで誕生した、
この施設のコンセプトは「シェフの料理が作品の美術館」。

VISONのオープン当初から、日本料理店〈笠庵 賛否両論〉の
監修を務めている笠原将弘シェフが仕かけ人となり、
日本を代表するシェフたちの集結を実現させたといいます。

気になるそのメンバーは、発起人の笠原シェフをはじめ、ミシュラン１つ星を獲得した
フランス料理店〈le sputnik（ル・スプートニク）〉の髙橋雄二郎シェフ、
同じくミシュラン１つ星の焼き鳥店〈焼鳥 市松〉の竹田英人シェフのほか、
人気パティスリー〈Mont St. Clair（モンサンクレール）〉の辻口博啓シェフなど総勢18名。

オープン初日は18名のシェフと、インターンとして参加したレストラン経営で知られる三重県立相可（おうか）高校の生徒たちが登場。　photo：（公社）三重県観光連盟　みえ旅アンバサダーＲＩＳＡ

〈Mont St. Clair〉辻口シェフは季節のフルーツを使ったブリュレクレープを考案。

それぞれの得意分野を生かしながら、三重県産の食材をふんだんに使用した
和洋中の料理やスイーツを各シェフが１品ずつ考案しました。

外苑前のベトナム料理店〈Ăn Đi（アンディ）〉内藤千博シェフによるグリーンカレーには、三重県の特産である海藻を合わせて。

銀座にある寿司店〈はっこく〉大将・佐藤博之さんが考案したのは、生マグロを使った手巻き寿司。

〈le sputnik〉の髙橋シェフは、特産の伊勢茶を使った軽い口溶けのアイスクリームをプロデュース。

これらのメニューは１品700円（チケット制）で購入でき、
３品なら2000円とお得に味わえる仕組みも用意されています。

名立たるシェフによる珠玉の一品が一堂に会する場として、
オープン初日から多くの利用客で賑わいを見せているという〈AT CHEF MUSEUM〉。

三重が「食の聖地」になる日も近い!?

＊価格はすべて税込です。