千葉県睦沢町の干し芋をアップサイクル 濃厚ジェラートが新発売！

食品ロスやCO２削減にも貢献

千葉県睦沢町等で栽培された、甘みの強いさつまいも「紅はるか」。
紅はるかを天然ガスで蒸し上げると一気に糖度が上がり、
しっとりとした上品な味わいの干しいもができあがります。

そんな睦沢町の特産品でもある干しいもをアップサイクルし、
ふんだんに練り込んだプレミアムジェラート
〈-10℃ Mutsu Boshi Gelato〉が発売されました。

-10℃ Mutsu Boshi Gelato　500円

ジェラートに練り込まれているのは、
干しいもの生産時に発生する加工残渣を加工したもの。
最適な配合比とオーバーラン（空気含有率）を徹底的に追求し、
風味豊かで濃厚な味わいです。

このジェラートを手がけたのは、
食用コオロギ養殖事業などを展開する
千葉県の食品メーカー〈フエゴインターナショナル株式会社〉。
食品ロスの削減という社会課題にも向き合い、
持続可能な地域社会の実現に貢献するビジネスを展開しています。

-10℃ Mutsu Boshi Gelatoは、そんなフエゴインターナショナルの、
「アップサイクル食品事業」第１弾商品。

地域生産者における食品ロスの廃棄コスト削減、
焼却時に生成されるCO２削減に貢献しつつ、
特産品を開発することで、地域社会に新たな風を吹き込むという
好循環をもたらしました。

現在〈-10℃ Mutsu Boshi Gelato〉は、
〈道の駅むつざわ つどいの郷〉、〈ながら太陽ファーム〉で販売中。
今後、千葉県内の各道の駅などでの展開や、
ふるさと納税の返礼品も予定されているそうです。
現地に足を運んだ際は、ぜひ味わってみたいですね。

＊価格はすべて税込です。