伊豆のジビエを使った 〈イズシカバーガー〉が誕生！ オリジナルの宿泊プランも

伊豆の新たなソウルフード「イズシカ」

冬といえば、ジビエのシーズン。
狩猟解禁に合わせて、ジビエ料理を目にする機会が多くなりますよね。

そこで今回ご紹介したいのは、
伊豆のソウルフードとして注目を集めつつある「イズシカ」です。

じつは伊豆市では鹿の増加により
農作物や自然への食害が長らく問題視されてきました。
環境を保全しつつ、捕獲した鹿の命を無駄にしないために
伊豆市では鹿肉を食用に加工し、販売・提供する取り組みがスタート。

市内にはそんな市の取り組みに賛同して、
イズシカを使った料理を展開するお店がたくさんあります。

そのひとつが温泉地として名高い伊豆・修善寺エリアにある
〈伊豆マリオットホテル修善寺〉です。

〈ラフォーレリゾート修善寺〉内にある伊豆マリオットホテル修善寺。自然いっぱいの敷地内には温泉やテニスコート、ゴルフコースなどの施設が。

ここだけのオリジナルグルメ〈イズシカバーガー〉

以前よりイズシカを使ったディナーメニューを提供していたという
〈伊豆マリオットホテル修善寺〉。
この冬は「より多くの人にイズシカの魅力を届けたい」と
気軽に味わえるオリジナルバーガーを開発しました。

イズシカバーガー3150円。高タンパク・低脂肪で鉄分が豊富な「イズシカ」を100％使ったパティが魅力。

主役は新鮮なイズシカを100％使ったパティ。
高タンパク低脂質なイズシカだから、
220gのボリュームながらもヘルシーな一品になっています。

さらにその旨味を際立たせるのが、
伊豆特産の山葵漬けを使ったタルタルソース。
ジビエ独特のクセを和らげ、誰でも食べやすい味わいに仕上げています。

つけ合わせには伊豆みそ入りのマスカルポーネチーズのディップや
山葵の茎を使ったピクルス、イズシカジャーキーなど豪華なラインナップ。
伊豆の食材を心ゆくまで堪能できる特別なセットになっています。

販売期間は2021月12月１日（水）～2022年２月28日（月）まで。
ラウンジメニューとしてレストラン〈Grill & Dining G〉にて販売が開始されます。
合わせて同期間には〈イズシカバーガー〉をアウトドアブランチとして楽しめる
特別な宿泊プランも用意。

宿泊プラン〈Outdoor Brunch & Stay〉１名15730円から。期間は2021年12月１日（水）～2022年２月28日（月）まで。※12月25日（土）～2022年１月３日（月）は除外

宿泊プラン〈Outdoor Brunch & Stay （アウトドアブランチアンドステイ）〉では、
テイクアウト用の〈イズシカバーガー〉を手に、
自然が広がるホテルの敷地内を散歩できます。

富士山や天城連山を眺めながらゆったり過ごすブランチは格別！
日々の疲れを癒しつつ、ご当地グルメも堪能したい人にはおすすめのプランです。

捕獲後すぐの新鮮な状態のまま市内の加工センターで処理するから
クセが少ないうえに、臭いもきつくないと評判。
そんなイズシカをたっぷり使った〈イズシカバーガー〉は、
ジビエ初心者にもぜひ味わっていただきたい一品です。

＊価格はすべて税込です。