廃棄される“アスパラガスの茎” を原料にしたエコロジカルな〈翠茎茶〉

アスパラガスの茎を鮮度が高いままお茶に

一般的に茶葉を煮立ててつくられるほうじ茶。
しかしどうやら、アスパラガスからもほうじ茶がつくれるようなんです。

このたび、廃棄される“アスパラガスの茎”を原料にしたほうじ茶
〈翠茎茶（すいけいちゃ）〉が発売されました。

企画・販売をデザインファーム〈REDD〉が、
アスパラガスの生産を東京・練馬区大泉で350年行う〈白石農園〉、
加工作業を〈かたくり福祉作業所〉と〈社会福祉法人あかねの会〉が担当したこちら。

通常、茎の部分を取って出荷されるアスパラガス。
しかし、茎は栄養がたっぷり含まれ、甘みのある上質な素材。
廃棄してしまうのは非常にもったいないんです。

〈翠茎茶〉は、そんなアスパラガスの茎を鮮度の高いまま回収し、
ムラにならないよう丁寧に乾燥、低温で焙煎して誕生しました。

そうして、人の手で丁寧につくられた〈翠茎茶〉は、
青臭さはなく、香ばしさが引き立つ味わいです。
ノンカフェインなので、こどもや妊婦さんも安心。
飲み方はホットやアイスはもちろん、
お酒の割りものや料理のベースとして使うのもおすすめだそう。

また、生産工程も特殊で、農福連携を加速させる新たな経済循環モデル
“農・創・福”のエコノミーサイクルを採用しています。

農福連携とは、福祉施設の利用者が農業分野で活躍することで、
新たな雇用や生きがい創出につながる、近年農業界で注目を集めている取り組みのこと。

以前より行われていた、白石農園とかたくり福祉作業所の農福連携を生かしつつ、
更に区内の福祉作業所・社会福祉法人あかねの会へ加工を委託。
ゴミを減らしながら経済循環を生み、農福連携を促進する
新しいサーキュラーエコノミーモデルとなっています。

〈翠茎茶〉10g 648円、40g 2484円

地域にも、社会にも貢献度の高いハイブリッドな〈翠茎茶〉。
10gとコンパクトなものあるので、ぜひ気軽にお試ししてみてはいかがでしょう？

＊価格はすべて税込です。