〈ままチョビ〉に〈ままニャカウダ〉!? 岡山の郷土魚「ままかり」を 現代風にアレンジ。

９月になり、半袖では肌寒さを感じる日も増えてきた今日この頃。
食欲の秋が待ち遠しいみなさんに、岡山のオススメの食材をご紹介します。

岡山では酢漬けにして食べられることが一般的な「ままかり」。

岡山以外では“さっぱ”と呼ばれる「ままかり」は、
瀬戸内海では秋が旬のお魚。その語源は「おいしすぎて、
“まま（飯）”がなくなったから、隣の家に“かり（借り）”にいかなくちゃ」
と言われるほどおいしい魚なのです。

そんな「ままかり」を手軽においしく食べられるのがこちらの商品です！

どちらも100%岡山産の「ままかり」にこだわった「旨！」な一品。

岡山の郷土魚「ままかり」をイタリアの調味料であるアンチョビフィレ風に仕上げた〈ままチョビ〉と、
それをベースにしてつくられたバーニャカウダソース〈ままニャカウダ〉。

〈ままニャカウダ〉は温野菜につけたり、パスタソースとしての利用も◎。

アンチョビが苦手な方でも楽しめる魚の旨味。
オリーブオイルとの相性が抜群で、パスタやピザのアクセントに、
サラダのトッピングにも使えます。

ジャガイモとの相性も抜群な〈ままチョビ〉。

そのほか、ベシャメルソースのグラタンにトッピングしてみたり、
刻んで薬味として使ってみるのも面白い、アレンジ自在のアイテムです。

卓上に置いておくだけでもかわいい小瓶も嬉しいポイント。

瀬戸内海の恵みがあふれる瀬戸内市。

「まままシリーズ」が生まれた岡山県の瀬戸内市には
「マッシュルーム」「レモン」「オリーブ」などの食材が豊富にあることから
“知られざるイタリアン食材の聖地”とまちを再定義したそう。

その過程で「ままかりのアンチョビ」というアイデアから
〈ままチョビ〉が生まれたのです。

〈ままチョビ〉・〈ままニャカウダ〉の製造はままかりの産地ですべて手作業で行われている。お土産ものとしても大人気。

じつは地元・岡山の人はあまり食べないという「ままかり」をリデザインし、
〈ままチョビ〉という親しみやすいカタチに。
岡山のアイデンティティがいっぱい詰まった商品です。

あなたの食卓に〈ままチョビ〉・〈ままニャカウダ〉はいかがでしょうか。