軽井沢のヴィーガンレストラン 〈RK GARDEN〉。森に佇む オープンテラスが心地いい！

オープンテラスが気持ち良い季節。
長野県軽井沢町のヴィーガンレストラン〈RK GARDEN〉が、
今期の営業を開始しました。
なんとこちら、軽井沢の大自然を感じてほしいという想いから、
お店の窓を取り払ってしまった、オープンエアのレストランなんです！

感じるのは、軽井沢の大自然。
吹き抜ける緑の香り、注ぎ込まれる自然の光など、
五感で自然を楽しめる、花と緑に囲まれた空間です。
内装はアンティークにこだわり、木のぬくもりを感じながら、
身体にやさしいビーガン料理を楽しむことができます。

季節の高原野菜とプチトマトの自家製ヴィーガンキッシュ

メニューは、オーガニックと信州野菜にこだわった、
心と身体にやさしいヴィーガン料理。

オーガニック全粒粉とじゃがいもで作ったガレットに
軽井沢高原野菜をグリルした「ローズマリー風味のジャガイモのガレットと焼き野菜」や、
全粒粉生地と豆腐のアパレイユにローストした季節の野菜を合わせて
焼き上げた人気の「季節の高原野菜とプチトマトの自家製ヴィーガンキッシュ」
（いずれもミニミネストローネ、ドリンク付きで1,500円）など、
味や素材だけではなく見た目にもシェフのこだわりを感じる
メニューが揃います。

ローズマリー風味のジャガイモのガレットと焼き野菜

ソイミートと豆乳のとろけるトマトクリームラザニア

軽井沢産地野菜をじっくり焼いた丸ごとトマトのスープカレー

RK GARDEN　丸ごと焼きリンゴ

ウェディングの二次会やパーティーなどの貸切も行なっているそう。
軽井沢の自然の中で、花や木々に囲まれながら、
くつろぎのひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？