淡麗辛口を追求してきた新潟の老舗酒蔵、峰乃白梅酒造が
新しい日本酒ライン〈KING OF MODERN LIGHT〉を発売しました。
目指したのは、いまの食卓に合う軽やかなお酒。
ジューシーでリッチな酸とふんわりとした甘味を強みに、常温から冷やで呑むお酒です。
リンゴ酸によって味を引き締め、フレッシュなキレを生み出すことに成功したのだそう。
あどけないカラーのボトルも素敵ですね。
ラインナップ第１弾は次の２種。
ひとつめは、山田錦を100％使用し、50％精米された純米大吟醸
〈KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸〉。
〈KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸〉1,650円（税別）
もうひとつは、五百万石を100％使用し60％精米された
純米吟醸〈KING OF MODERN LIGHT 純米吟醸〉。
〈KING OF MODERN LIGHT 純米吟醸〉1,350円（税別）
いずれもインパクトがありつつ、今までの峰乃白梅酒造のイメージを
一新するようなフレッシュな味わいです。
峰乃白梅酒造は、1636年（寛永16年）に創業した老舗酒蔵。
当初は「峰」を目指し「白梅」のようにきれいな酒をつくりたいという願いをこめ、
〈峰乃白梅〉としてスタートしたのだとか。
1960年代には、３つの造り酒屋〈越乃寒梅〉〈雪中梅〉〈峰乃白梅〉は
「越の三梅」と呼ばれ全国に知れ渡りました。
〈KING OF MODERN LIGHT〉は淡麗辛口を追求してきた峰乃白梅酒造の新たな試み。
来年春には第２弾を、来年秋に第３弾の発売を予定しているそうです。
今後の展開も楽しみですね！
