〈あごだしチャレンジ2017〉 久原醤油が社運をかけて挑む から揚げ対決イベント！ 九州発あごだし唐揚げは 究極の唐揚げに勝てるのか？

2017年６月６日（火）・７日（水）、
東京都世田谷区の二子玉川ライズにて、
唐揚げ対決イベント〈あごだしチャレンジ2017〉が行われます。

あごだしチャレンジとは、
福岡の〈久原醤油〉が〈あごだしつゆ〉の魅力とおいしさを
お伝えすべく敢行するもの。
あごだしつゆにつけ込んだ「あごだし唐揚げ」と、
贅の限りを尽くした「究極の唐揚げ」を無料配布し、
一般のお客さんにどちらがおいしいかを決めてもらいます。

究極の唐揚げには、全国53種類の銘柄鳥・地鳥のなかから
選びぬいた青森の〈青森シャモロック〉、
福岡県郊外だけで販売されている寒仕込みの〈木樽熟成 久原醤油〉、
高知県〈黄金しょうが〉の絞り汁、
無農薬・無肥料でつくられた「究極の薄力粉」、
日本のオリーブ栽培発祥の地でつくられる〈小豆島オリーブオイル〉などが使われるそう。

対する「あごだし唐揚げ」は、ふつうに手に入る鶏肉をあごだしつゆにつけ込んだだけのもの。
これはもしかしたら「究極の唐揚げ」に軍配が上がる可能性も...！？
何とも思い切ったイベントです。

久原醤油の中川鉄兵さん。

「あごだし」は、焼いた飛び魚（焼きあご）からとっただしのこと。
博多では縁起のいい食材として古くから親しまれてきました。

時速50キロメートル以上のスピードで海上を飛ぶ飛び魚の体は
脂肪分が少なく引き締まっているため、
澄んだ黄金色で臭みのない、上品な風味の味になるといわれています。

一説によると、「あご」という名前の由来は
「あごが落ちるほどおいしい」からといわれているのだとか。

久原醤油の中川鉄兵さんは今回の対決を前に、次のように語ります。

「ふつうに手に入る鶏肉を万能つゆ〈あごだしつゆ〉につけるだけで、
あごだしのうまみが効いて、驚くほどおいしくなる。
そんな唐揚げの革命児が、この唐揚げです。

よりおいしいあごだし唐揚げを求めて、久原醤油では１秒〜72時間まで
50種類のつけ込みテストをおこないました。
その結果辿り着いたベストなつけ込み時間は28分。

今回の試食対決ではあごだしつゆを愛する全九州の人々と
久原醤油の全社員の期待を背負って、
身近で手に入る食材だけで究極の唐揚げに挑みます！」（中川さん）

当日は、二子玉川ライズ・ショッピングセンター「ガレリア」に来店した
お客さん（各日250名限定）にどちらがおいしい唐揚げかを審査し、投票していただきます。
勝敗の結果は公式サイトにて発表とのこと。
唐揚げ好きの方は、ぜひチェックを！