巣鴨の〈かき氷工房 雪菓〉 メニューが多彩すぎる！ 富士山天然氷でふわふわ

梅雨もなかば、そろそろかき氷が恋しい季節。
東京・巣鴨で富士山の天然氷を使ったかき氷の専門店
〈かき氷工房 雪菓〉をご紹介します。

最初にご紹介するのは、
2016年６月28日（火）に期間限定・数量限定で登場する〈黄金のかき氷〉。
トップに金粉をまぶし、金箔が巻いたスティックをあしらったもの。

シロップは、生苺・ホワイトチョコベースのミルク・ビターチョコの
３種類からメインを１種類選び、さらにはカスタードを
かき氷の中層にかけるというゴージャスなかき氷です。
さらに、口の中をリセット出来るよう、別添えのミントシャーベットもご用意。

さくらんぼまみれ

そしていまの季節は、まるでさくらんぼを食べているかのような
〈さくらんぼまみれ〉も販売中。

なんと生のさくらんぼを22個も使った、こちらもゴージャスなかき氷。
全て山形の河北町より産地直送のさくらんぼを使っています。
日によって使うさくらんぼの品種が異なるそう。
さくらんぼの旬である、７月上旬までの期間限定メニューです。

生いちごミルク

ティラミス

〈雪菓〉の個性派メニューは他にもいろいろ。
定番の〈生いちごミルク〉や、
マスカルポーネクリーム、エスプレッソクリーム、
コーヒーゼリーを使った平日限定の〈ティラミス〉も！

安納芋

抹茶無双

レアチーズ

まだまだ他にもあります。
壺焼きにこだわった、安納芋の焼き芋シロップをかけた〈安納芋〉、
濃厚な北海道産クリーズチーズを使った〈レアチーズ〉、
抹茶ミルク、抹茶チョコ、抹茶クリームの３層からなる〈抹茶無双〉。
〈納豆きなこ〉や、〈ピオーネ〉なども気になります。

〈雪菓〉で使っているのは、
山梨で３週間かけて凍らせて作る、富士山の天然氷。
従来の天然氷よりも、密度の濃い固くて綺麗な氷なので、
ふわっとした食感になるのだとか。

また、シロップ、練乳は全て手作り。
フルーツのシロップは全て生の果物から作るというこだわり。
旬の果物を使った今の時期だけのかき氷、
夏をひと足先に楽しんでみてはいかがでしょう。