兵庫県丹波市の春日町は、
古くから小豆の栽培が盛んなところ。
この地が発祥と言われる〈丹波大納言小豆〉は、
粒が大きく、煮ても皮が破れにくい特徴があり、
古来は幕府や朝廷に献上されていたほど。
つやつやです
そんな丹波大納言小豆を使った〈丹波大納言小豆 水ようかん〉が、
キャラメル菓子〈豆果〉などで知られる
兵庫県丹波市のパティスリー〈中島大祥堂 丹波本店〉から登場しました。
丹波大納言小豆の旨みを引き出すために、
天然水でまろやかに炊き上げているので、
みずみずしく、なめらかな口どけ。
これから暑さを感じる日々に、
ひんやりと冷していただきたい夏季限定のデザートです。
〈SOU・SOU〉とのコラボパッケージ
この〈水ようかん〉、パッケージを手がけたのは
京都のブランド〈SOU・SOU〉。
オリジナルのテキスタイルを特殊なニスで浮き出し、
ロゴを箔押したシンプルで上質なデザイン。
贈り物にも喜ばれそうです。お値段（税抜）は、
４個入り1,400円、８個入り2,800円、12個入り4,200円
となっております。
中島大祥堂 丹波本店
パティスリー〈中島大祥堂 丹波本店〉は、
2015年４月、丹波市柏原町にオープン。
築150年の古民家をモダンにリノベーションした
カフェ併設のショップです。
柏原町は織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町。
カフェの建物も、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣と
その家族の住居として建てられた茅葺き古民家だったのだそう。
地元に密着した〈中島大祥堂 丹波本店〉は、
食材はもちろん、カフェで使われる食器や椅子も丹波産というこだわり。
お店では、丹波栗や丹波の黒豆を使用したスイーツ、
里山の恵みをシンプルに味わう薪窯ナポリピッツァや
オーブン料理を、お庭を見ながらいただくことができます。
中島大祥堂 × SOU・SOUの〈水ようかん〉は、
中島大祥堂丹波本店のほか、
オンラインショップでも購入可能。
詳細はこちらから。
