今日のおやつ： 山梨県笛吹市の山あい、 〈江戸屋〉さんが作る 濃厚・モチモチの〈ごまどうふ〉

今日のおやつは、山梨県笛吹市にある
〈江戸屋〉さんの〈ごまどうふ〉。
お店があるのは、わずか民家が70軒という、のどかな山あいの集落。
この〈ごまどうふ〉は、濃厚なごまの風味ともっちり食感で、
通販などで全国的な人気を誇る名物ごまどうふなんです。

お店の前にはこんな看板が

江戸屋さんの店舗

江戸屋さんの創業は天保３年（1832年）。
もともとごまどうふは、江戸屋さんの二階にある
〈田舎割烹江戸屋〉で出されていたメニューのひと品だったのですが、
そのおいしさが評判となり、おみやげ用として販売するようになったのだとか。

白ごま、黒ごま、抹茶の基本の３種類に、
いちご、チョコなどが登場することも。
それでは実際に食べてみます！

たっぷり入っています！

カップ入りは157円（税抜）。
白ごまと黒ごまを購入しました。
カップから出す時に、プルプルのごまどうふが弾けます！　
通常のごまどうふは水または昆布のだし汁をベースに葛粉で
練り上げていますが、江戸屋さんのごまどうふは、
ベースに牛乳を使っているのが特徴。

スプーンですくうと、すごい弾力にびっくり。
口に入れるとモッチモチ！　
ごまの風味が口いっぱいに拡がります！　
白ごまのほうが、よりクリーミーなお味。
わさび醤油をつけて、おかずやお酒のおつまみとして、
黒みつやあんこと一緒に和スイーツとして。
またそのままでもおいしいですよ。
通信販売は公式Webサイトから。