今日のおやつ：
山梨県笛吹市の山あい、
〈江戸屋〉さんが作る
濃厚・モチモチの〈ごまどうふ〉

今日のおやつは、山梨県笛吹市にある
〈江戸屋〉さんの〈ごまどうふ〉。
お店があるのは、わずか民家が70軒という、のどかな山あいの集落。
この〈ごまどうふ〉は、濃厚なごまの風味ともっちり食感で、
通販などで全国的な人気を誇る名物ごまどうふなんです。

お店の前にはこんな看板が

江戸屋さんの店舗

江戸屋さんの創業は天保３年（1832年）。
もともとごまどうふは、江戸屋さんの二階にある
〈田舎割烹江戸屋〉で出されていたメニューのひと品だったのですが、
そのおいしさが評判となり、おみやげ用として販売するようになったのだとか。

白ごま、黒ごま、抹茶の基本の３種類に、
いちご、チョコなどが登場することも。
それでは実際に食べてみます！

たっぷり入っています！

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モッチモチの食感

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カップ入りは157円（税抜）。
白ごまと黒ごまを購入しました。
カップから出す時に、プルプルのごまどうふが弾けます！　
通常のごまどうふは水または昆布のだし汁をベースに葛粉で
練り上げていますが、江戸屋さんのごまどうふは、
ベースに牛乳を使っているのが特徴。

スプーンですくうと、すごい弾力にびっくり。
口に入れるとモッチモチ！　
ごまの風味が口いっぱいに拡がります！　
白ごまのほうが、よりクリーミーなお味。
わさび醤油をつけて、おかずやお酒のおつまみとして、
黒みつやあんこと一緒に和スイーツとして。
またそのままでもおいしいですよ。
通信販売は公式Webサイトから。