石上純也設計の 洞窟レストラン〈maison owl〉が、 １日１組限定で宿泊体験を提供

2024年日本建築学会作品賞を受賞した洞窟レストラン

旅の目的地（＝デスティネーション）となる宿をプロデュースする温故知新が
2022年、山口県宇部市にオープンさせた洞窟レストラン
〈house & restaurant maison owl（メゾン・アウル）〉。

まるで洞窟のような構造と造形を体現している同建築は、
「時間と共に重みを増していくような建物がほしい。
ツルツルのものではなく、自然の粗々しさを含むような建物」というオーナーシェフ
平田基憲さんの強い思いを、建築家・石上純也氏が９年という歳月をかけ、
完成させたものです。
2024年日本建築学会作品賞を受賞するなど、建築物としても高い評価を得ています。

平田基憲シェフによる完全招待制のレストラン

完全招待制のレストラン〈maison owl〉は
音の反響、香りの循環、そのすべてをとってもまさに唯一無二のレストランです。

平田シェフが生み出す季節の素材をふんだんに使った料理は、空間全体を彩り、
他のどのような場所とも異なる、感性が研ぎ澄まされるような、
至極の時間と空間の中で味わうことができます。

カトラリーや器はこの空間の一部になるようオリジナルで製作された他、
厳選された貴重なワインコレクションもこだわりの一つです。

１日１組限定の宿泊プラン「suite stay experience」の一般予約を
一部開始

開業以降、招待制ということで限られた人しか訪れることができなかった
〈maison owl〉ですが10月１日（火）より、
宿泊体験「suite stay experience（スイートステイエクスペリエンス）」が一部
一般予約できるようになりました。

１日１組限定の全館貸切のため、ゲストは完全プライベートな時間を
ゆったりと過ごすことができます。

お部屋の広さは2LDKで、寝室は２部屋あり、それぞれダブルベッドを完備。
料金にはスペシャルダイニングエクスペリエンスも含まれており
平田シェフのおすすめする、素材を感じる食事と
シャンパーニュから食後酒まで含むワインのペアリングもついています。

ダイニングだけでなく、昼から夜、夜から朝にかけての移ろいも感じられる
宿泊体験で、より一層〈maison owl〉の魅力を感じられそうです。

＊価格はすべて税込です。