いちご味のかき氷に酢醤油の衝撃。
山形県山辺町の
「すだまり氷」を知ってる？

家でも試してみる？　いちごシロップのかき氷＋酢醤油

まだまだ暑い日は続きます。
こんな日にはかき氷なんかいいですね。
今回は山形県山辺町でしか食べられない
ちょっと変わったご当地かき氷、「すだまり氷」を紹介します。

すだまり氷とは、かき氷にいちごなどのシロップをかけたあとから、
なんと、酢醤油（酢だまり）をかけたもの。
山辺町独自の文化として根づいています。

すだまり氷が始まった明確な時期は不明とされていますが、
山辺町観光協会に問い合わせたところ、
明治末期から大正初期にはすでに山辺町にあったようです。
夏にかき氷を売るお店では、ところてんも売っており、
甘いものが高級品であったことから、
ところてんにかける酢醤油をかけて食べたのが始まりなのだとか。

通常のシロップのみのかき氷よりも後味がさっぱりしており、
くせになるおいしさと評判です。
町民の通の方には、シロップなし・酢醤油のみの
元祖「すだまり氷」を好んで食べられる方もいるとのことです。

シロップ入れに刺さっているのは、杉の葉。酢醤油をかける際にかかりすぎないよう調節するためです。

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現在町内の５店舗で提供しており、
それぞれのお店によって味も変わるので食べ比べるのも楽しそうです。
また、町民憩いの場でもある〈山辺温泉保養センター〉では、
すだまり味のソフトクリームも提供されていて、
甘いものに酢醤油を合わせるのはポピュラーなようですね。

「すだまりソフト」はいちご味のソフトクリームに酢醤油が混ざった、濃い味わいの一品。バニラとのミックスも。250円（税込）

さらには、町内の惣菜屋さんで販売しているすだまり醤油や、
自宅でお手製酢醤油をつくり家庭で楽しんでいる方もいるのだそう。
高齢者を中心にファンの多いかき氷とのことですが、
すっぱい食べ物は夏バテの解消になりますし、
汗をかいた際には水分だけでなく塩分も補給しなければならないので、
老若男女問わず、夏に最適なかき氷なのかもしれません。

ぜひみなさんのお住いの地域のご当地かき氷も教えてください。