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〈とおりゃんせ KANAZAWA
FOODLABO〉
金沢市片町に現代版屋台村がオープン!
すべてキャッシュレス決済

コロカルニュース

posted:2018.12.9  from:石川県金沢市  genre:食・グルメ / 活性化と創生

〈 コロカルニュース&この企画は… 〉  全国各地の時事ネタから面白情報まで。
コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。

writer profile

Yu Miyakoshi

宮越裕生

みやこし・ゆう●神奈川県出身。大学で絵を学んだ後、ギャラリーや事務の仕事をへて2011年よりライターに。アートや旅、食などについて書いています。音楽好きだけど音痴。リリカルに生きるべく精進するまいにちです。

〈magazzino38 fatto a mano〉代表

金沢市片町に、現代版屋台村がオープン

2018年12月13日(木)、金沢の中心部にある繁華街、片町に
現代版屋台村〈とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO〉がオープンします!

出店者は海老専門店や燻製バー、イタリアン、おばんざいなどの8店舗。
この一角にはかつて小橋菅原神社という神社があり、
神社に隣接する参道は「とおりゃんせ通り」と呼ばれていたそう。
ところが近年では、利便性に富んだ立地でありながら空き物件となっていました。

〈とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO〉ロゴ

〈燻し屋 らむ〉バーテンダー

〈燻し屋 らむ〉バーテンダー

〈季節のおばんざい 中にし〉亭主

〈季節のおばんざい 中にし〉亭主

〈和ビストロ 久遠〉シェフ

〈和ビストロ 久遠〉シェフ

今回は、そこに「屋台」という言葉から思い浮かべる赤提灯ではなく、
無機質で現代的な建物が立ち並び、これまでにない屋台村を展開。しかも支払いは、
電子マネーやカードのみの「キャッシュレス決済」を採用するとのこと。
一体どんな場所になるのか、楽しみですね。

(※クレジットカード・電子マネーがない場合は、
コンビニエンスストア等でプリペイド式の電子マネーをご購入ください)

外観イメージ

外観イメージ

〈中国料理とシェリー酒 西華房〉

〈中国料理とシェリー酒 西華房〉

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おばんざいに金沢ラーメンなど、多彩な出店者

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とおりゃんせは8店舗でスタートします。
金沢の食材が味わえるメニューもたくさん。

〈和ビストロ 久遠〉では、醤油や塩麹、抹茶など
和の素材を積極的に取り入れた「金沢フレンチ」を提供。
ブリや香箱ガニなど、石川名物も楽しめます。
イタリアン〈magazzino38 fatto a mano〉では、金沢特産のさつまいも
「五郎島金時のニョッキ」など土地の恵みを活かしたメニューを日替わりで展開。

〈燻し屋 らむ〉

〈燻し屋 らむ〉

〈Kanazawa ramen WAKA〉で食べられるのは、鶏ダシを使ったラーメン。
生産量日本一を誇る金沢の金箔がスープに浮かべた、見た目も鮮やかな一品です。
〈中国料理とシェリー酒 西華房〉では、餃子や炒飯などの定番メニューはもちろん、
石川の「堅豆腐」を用いた麻婆豆腐などの変わり種も。
シェリー酒と中国料理のマッチングも楽しめます。

〈旬楽〉

〈旬楽〉

そのほか、〈燻し屋 らむ〉〈海老専門店 九代目 海老翔〉
〈季節のおばんざい 中にし〉〈旬楽〉でも金沢ならではのメニューがいただけます。

実験的要素が大きいという、とおりゃんせ。
北陸の食材をどう生かすか、どう器と組み合わせるか、
お客さんをどう楽しませるかなどといった
「実験」に取り組んでいくことを目指しているのだそう。
どんな賑わいが生まれていくのか、楽しみです。

information

map

とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO

開業日:2018年12月13日(木)

住所:石川県金沢市片町2-21-35

アクセス:金沢駅東口の8・9・10・11番、または金沢駅西口の5番乗り場のバスに乗車、「片町(パシオン前)」で降車

TEL:076-224-4088(平日10:00〜19:00)

駐車場:なし(近隣の駐車場をご利用ください)

運営:文化都市金沢構想株式会社

Web:とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO

オープン時の店舗数:

出店店舗の営業時間

和ビストロ 久遠 KUON(営業時間 18:00〜3:00)

季節のおばんざい 中にし(営業時間 16:30〜23:00)

燻し屋らむ(営業時間 18:00〜3:00)

旬楽/しゅんらく(営業時間 18:00〜3:00)

magazzino38 fatto a mano マガジーノ38 ファット・ア・マーノ(営業時間 18:00〜24:00)

海老専門店 九代目 海老翔 えびしょう(営業時間 17:00〜3:00)

中国料理とシェリー酒 西華房 さいかぼう(営業時間 17:00〜24:00)

Kanazawa ramen WAKA(営業時間 18:00〜3:00)

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