Buvette（ブヴェット）× 農人たち NYの人気食堂が 栃木の農家とコラボ！

2017年９月30日（土）、東京・青山の国連大学内、
ファーマーズマーケットコミュニティラウンジに
〈ブヴェット ポップアップイベント at
ファーマーズマーケット コミュニティラウンジ〉がオープンします。

これは、来春日本初上陸を控えるニューヨークの人気レストラン、
〈Buvette ブヴェット〉による１日限りのポップアップスペース。

Buvette（ニューヨーク）

Buvette オーナーシェフ ジョディ・ウィリアムズさん

当日はブヴェットのオーナーシェフ、ジョディ・ウィリアムズさんが
栃木県宇都宮市の農業ネットワーク団体
〈農人たち〉の野菜や果物を使った料理を提供するほか、
日本の農家さんとのトークセッションも行います。

〈農人たち〉代表の宮本暢常さん（左）

ジョディさんはカリフォルニア州に生まれ、
ニューヨークの〈Rakel〉やイタリアの〈Felidia〉で修行後、
日本のレストランで働いた経験もあるのだとか。
どんな話が飛び出すか楽しみですね！

ブヴェットは「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」を
コンセプトとする小さなレストラン。
2011年、ニューヨークのウエストヴィレッジにオープンしました。

Buvette（ニューヨーク）

ロゴマークの下に記された「Gastrotheque（ガストロテック）」とは、
朝から晩まで１日を通して食 べたり飲んだりできる喜び・場所・環境を表す言葉。
アンティークに囲まれたノスタルジックな雰囲気のなかで
気取らずにおいしいものが楽しめるとあって、
いつも地元の人や観光客でにぎわっています。
来年の３月、東京ミッドタウン日比谷にオープン予定の東京店も、
同じコンセプトで展開するそう。

今回野菜を提供する〈農人たち〉は、
2013年に設立された農業ネットワーク団体。
有機肥料100％の野菜づくりや就労支援型ブルーベリー農園プロジェクトなど、
さまざまな試みに挑戦しています。