連載

10％？ 16％？ 18％？
塩分濃度を変えて
梅干しをつけてみた

暮らしを考える旅わが家の移住について
vol.130

posted：2022.6.23 from：静岡県下田市 genre：暮らしと移住

〈この連載は… 〉　自分たちの暮らしを自分たちで丁寧につくりたい。そんな思いから移住を決意した一家。
移住先を探す旅、そしてその暮らしを、夫婦で交互に綴っていきます。

text ＆ photograph

Tetsuka Tsurusaki

津留崎徹花

つるさき・てつか●フォトグラファー。東京生まれ。料理・人物写真を中心に活動。移住先を探した末、伊豆下田で家族３人で暮らし始める。自身のコロカルでの連載『美味しいアルバム』では執筆も担当。

梅雨入り前の家庭の行事、梅仕事。
津留崎家で10年以上続けている梅干しつくり、
昨年は塩分濃度を変えてみたり、青梅で仕込んでみたり、
さまざまな“実験”をしてみました。
さて、どんな梅干しに仕上がったのでしょうか？

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