きんつば〈中田屋〉から 「あんショコラ」登場！ 金沢の名店が手がけた 能登大納言小豆のガトーショコラ

京都、松江にならぶ和菓子どころとして知られる金沢。
その地で昭和９年から和菓子をつくり続けている〈中田屋〉の甘味処〈和味〉が
バレンタイン期間限定商品「あんショコラ」を発売します。

あんショコラは、チョコレート生地の中にラズベリーと能登大納言小豆が入ったガトーショコラ。
店頭では〈和味〉各店（東山茶屋街店／有松店／めいてつ・エムザ店）と
〈中田屋 元町店〉にて2018年２月２日〜14日まで販売、
カフェでは２月10日〜14日まで提供します。
予約は各店にて、２月13日まで受付けています。（詳細は各店までお問い合わせを）

中田屋は「きんつば」で知られる名店。

特選きんつば「毬栗（いがぐり）」（2017年秋の季節限定商品）

薄焼きの皮に包まれたきんつばの魅力は、半分に割ったときにあらわれる、艶やかなつぶ餡！
契約農家から仕入れた大納言小豆の形をつぶさないよう、
時間をかけ、ていねいに炊き上げています。

甘味処〈和味〉では、その「餡」をつかった和菓子に加えて、
新しい味として楽しむお菓子も提案しています。
あんみつ（648円）や能登大納言きんつばと抹茶セット（540円）などの甘味はもちろん、
シュークリームやロールケーキ、タルト、ガトーショコラなども食べられるんです。

文化庁指定・金沢市東山ひがし伝統的建造物群保存地区の一角にある
町家にオープンした〈東山茶屋街店〉は、店構えも素敵です。

能登大納言小豆の入ったモンブラン（2017年秋の期間限定商品）

茶屋街のまち並みの特徴は「キムスコ」と呼ばれる出格子（でごうし・出窓にとりつけられた格子）。
窓側の席に座ると、出格子から茶屋街の風景が見えます。

〈なごみ〉価格 1,080円（税込）販売店舗：中田屋各店

また、中田屋各店ではバレンタインデーに合わせて
能登大納言小豆で炊き上げた「餡瓶」と、
ハート型の最中の「皮」のギフトセット〈なごみ〉を発売するそう。

石川県能登半島で育てられた能登大納言小豆は、
通常の大納言小豆に比べて大粒であることが特徴。
粒の皮をつぶさぬように炊き上げるには熟練の技が必要なため、
中田屋の職人さんのなかでも限られた人のみができる業なのだとか。

毎日温湿管理をしながら、豆の状態をしっかりと見極め、
創業当時から使い続ける銅鍋を使い炊き上げています。
餡好きな方へのギフトにいかがでしょうか？