だしをたっぷり含んだかんぴょう
＆フワフワ卵の絶妙な共演。
栃木の郷土食アレンジレシピ
〈かんぴょうの卵とじ〉

〈 この連載・企画は… 〉　 地域ごとにさまざまな郷土料理がありますが、なかなか食べないし、伝えられていない。
コロカルはそれをちょっと心配してました。そんなときに郷土料理を後世に伝える全集が編集部で話題になり。
これを教科書に、いろんな人ともつながって、郷土料理を身近にする連載をしよう！ということに。
料理人・後藤しおりさんがアレンジした、家庭でおいしくカンタンに作れる郷土料理を、都道府県別に紹介していきます！