今日のおやつ：こだわり卵の
「鎌倉ブリュレバウムクーヘン」
ほろ苦カラメルがけ！

今日のおやつは、鎌倉にお店を構える「OVALE」の
「鎌倉ブリュレバウムクーヘン」。
しっとり、ふんわりした、卵のコクがおいしい
バウムクーヘンに、ほろ苦いキャラメリゼをかけた
ちょっと大人のスイーツ。
コーヒーにぴったりです。
マリーゴールドの花びらからの
抽出物を鶏の飼料に混ぜて与えた、
こだわりの卵「ルテイン卵」をたっぷりと使っています。

こちらがパッケージ

カラメルが食欲をそそります

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卵にこだわる理由とは、、？

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バウムクーヘンはふわふわです

「OVALE」のお菓子には、ほかにもプリンや
チーズケーキなどもあるのですが、どれもすごく
卵にこだわっています。
というのも、実は「OVALE」の社長・榊山勇市さんの
おじいさん、榊山勇蔵さんは、ヒナの雌雄鑑別技術の
確立に力を注いだ功労者でした。
榊山家は愛知県刈谷市にフ化場を作った後、
採卵鶏の開発やブロイラー事業を経て、
卵製品も作るようになったのだとか。
だから卵には、すごくこだわっているのだそうです。
鎌倉ブリュレバウムクーヘンの
通信販売はこちら。

■鎌倉ブリュレバウムクーヘン

価格：1,100円(税抜)

■OVALE鎌倉本店

住所：神奈川県鎌倉市雪ノ下１−９−22