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口溶けホロリの「桜ほろほろ」。秋田の郷土菓子をアレンジした、もろこしクッキー
今日のおやつは、秋田県仙北市の角館町にある
「唐土庵（もろこしあん）いさみや」さんのお菓子、
もろこしクッキー「桜ほろほろ」。
秋田の郷土菓子である「もろこし」をモチーフに、
新しい食感に仕上げたオリジナルのクッキーです。
小豆粉に少しだけ小麦粉を合わせ、
炒って香ばしさを出し、桜の花びらのかたちに仕立てあげた、
ハイカラな食感の焼き菓子。
口に入れると、ほんのり桜の葉の風味がして、
ほろほろっと崩れます。
鳥追い笠を被る女性と桜をあしらったおしゃれなパッケージ
スペインの祝い菓子「ポルボローネ」がヒントになっているのだそう。
角館町は、仙北平野の北部に位置する城下町。
1620年（元和6年）に芦名氏が作ったまちなみが今も残り、
「みちのくの小京都」と呼ばれる、風情のあるまちです。
また角館は枝垂れ桜やソメイヨシノなどの名所が多く、
「桜の里」としても有名なところ。
秋田の桜はちょうど今が見頃。
4月20日(日)～5月5日(祝)まで「角館の桜まつり」も開催されています。
ぜひお花見のお供に「桜ほろほろ」は
いかがでしょう！通信販売は下記より。
