〈第15回青山パン祭り〉
東京最大級のパン祭りに
カネルブレッドら人気店が集結。
石窯も登場！

〈カネルブレッド〉、〈ムール ア・ラ ムール〉などの人気店が勢揃い

2019年５月11日（土）〜12日（日）、
東京・青山の国際連合大学前広場にて、〈第15回青山パン祭り〉が開催されます。

これは、毎週末開催されている青山ファーマーズマーケット内で
2013年に始まった、東京最大級のパン祭り。
２日間の間に、のべ80店以上のパン屋さんが出店します。

今回は〈カネルブレッド〉〈ムール ア・ラ ムール〉〈セモア！〉
〈ラトリエ・デュ・パン〉〈ソイル・バイ・ホウトー・ベーカリー〉
〈キビヤベーカリー〉などの人気店が出店するほか、
鳥取〈タルマーリー〉のパンとビールも楽しめます。

青山パン祭りの見どころ

ぜひチェックしたいのは、今回のメインテーマ「表現者としてのパン屋」を
体現する限定ショップ「想いを食すパン屋」。

こちらは、青山パン祭りの運営チームが集めた“パンづくりに
想いのある良きつくり手たち”がその想いを表現するショップ。
職人さんの手紙が添えられたパンを数量限定で販売します。

1日（土） は〈タルマーリー〉〈SHŌPAIN ARTISAN BAKEHOUSE〉
〈発酵所〉〈しげくに屋〉、
12日（日）は〈ニオール〉 〈megane〉〈畑のコウボパン・タロー屋〉のパンが並びます。

サンドイッチ好きには、青山ファーマーズマーケットに出店する
農家さんの野菜を使用したサンドイッチなどが
買えるオリジナルサンドイッチのブースがお薦め。
〈RYO’S FARM〉による〈たっぷりリリコイバターのフルーツサンド〉や、
〈TENERA〉の〈青山サンド〉が数量限定で販売されます。

〈RYO’S FARM〉の「たっぷりリリコイバターのフルーツサンド」に使用するリリコイバター。

会場内のラウンジには、バーがオープン。
コクがありながら、あっさりした口当たりのミルクティー、
スウェーデン・ストックホルムで焙煎したコーヒー、
酪農家がつくるチャイなど、パンにぴったりの飲みものが揃います。
こちらには、前回大人気だったタルマーリーの
天然酵母ビール（４種）が登場。
タルマーリーのパンにかかせない酵母を使用したビールです。
ぜひ飲んでみたいですね！

〈タルマーリー〉のビール。

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〈未森薪窯製作所〉の石窯がやって来る！

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シグネチャーブレッドをチェック！

シグネチャーブレッド。

パン屋さんのブースを訪れたら、ぜひチェックしたいのが
職人さんの思いが詰めこまれた「シグネチャーブレッド」。

青山パン祭りでは2018年春から
「表現者としてのパン屋さん」というテーマを掲げ、
「パン職人はパンを通して何を表現し、
食べ手へどんなメッセージを伝えたいのだろう」
ということを探求し続けてきました。
そのテーマに応えるのが、各パン屋さんに
ひとつずつ選んでもらったシグネチャーブレッド。
Instagramアカウントでは、シグネチャーブレッドにまつわる
それぞれのストーリーも紹介しています。

当日は、シグネチャーブレッドが一堂に会する
特設コーナーが設けられ、食べ比べチケットも販売。
チケットは当日12:30より、ラウンジ前の受付にて販売予定です。（売り切れ次第終了）

石窯でパンをリベイクして食べよう！

青山パン祭りの醍醐味は、購入したパンと“パンのお供”を
その場で食べられること。
当日は移動式石窯でパンを温め直すこともできます。
石窯は、釡つきキッチンカーを手がける
〈未森薪窯製作所〉の工場長・荒井さんが
パンをおいしく焼くために、試行錯誤を繰り返して完成させたもの。
なんと、自分の生地を焼くのもOKとのこと！
ぜひ、薪の香り漂う味を楽しんでみてください。

そのほかにも、魅力的なパン屋さんがたくさん。
出店者は、次の通り！

５月11日（土）

ブレッド&スイーツ：écru、Fluffy、麦焼処 麦踏、
bananacona、ラトリエ・デュ・パン、ムール ア・ラ ムール、
co-mame bakery、ドイツパンの店タンネ、bricolage bread & co.、
東京べーぐる べーぐり、nichinichi、野菜パン ドドウ、
DNO、穂乃ぱん、エンゼル、セモア！、Kuumba du falafel、
やま市パン商店、Guruatsuぐるあつ、GO！ MUFFINS GO！、
ULUCUS、TiMi、caféshop、Cisco the bakery Pugliese、
トライベッカ・ベーカリー、ドミニクドゥーセの店、
soil by HOUTOU BAKERY、キビヤベーカリー、KANEL、
HIKARI SHOKUDO、伊豆高原フロマージュパン専門店 Mable Coco.

フードカート＆ドリンク：DEENEY’S、WISH FRESH SALAD、
RUBBER TRAMP、THE BLUE TRUCK、野毛山カレー食堂、
和風ジェラートおかじTokyo、タルマーリー（ビール販売）、
STOCKHOLM ROAST TOKYO、MILK TEA SERVICE、Human Nature

５月12日（日）

ブレッド&スイーツ：Bricoler、écru、bananacona、
ラトリエ・デュ・パン、ムール ア・ラ ムール、フランスパン、
co-mame bakery、bricolage bread & co.、柳島カルチャー、
THE BAKERY、nichinichi、三軒茶屋の明るいパン屋 ミカヅキ堂、
野菜パン ドドウ、おへそカフェ&ベーカリー、
自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん、
自然酵母 山のパン屋、TAK BAGERI -- CAFE、DNO、
信州薪窯パン野良屋、穂乃ぱん、石窯薪火パンとサンドイッチときはや、
ベッカライしゅんた、セモア！、Kuumba du falafel、
びおりーの、Guruatsuぐるあつ、ULUCUS、TiMi、
634BAGEL、caféshop、トライベッカ・ベーカリー、
ドミニクドゥーセの店、カルパ、キビヤベーカリー、
伊豆高原フロマージュパン専門店 Mable Coco.、 Nansuca Pansuca

フードカート＆ドリンク：DEENEY’S、pizza van、
WISH FRESH SALAD、RUBBER TRAMP、THE BLUE TRUCK、
野毛山カレー食堂、¡Vamos!、和風ジェラートおかじTokyo、
タルマーリー（ビール販売）、STOCKHOLM ROAST TOKYO、
MILK TEA SERVICE、Human Nature

このほか〈トラヤカフェ・あんスタンド〉や
移動式本屋〈BOOK TRUCK〉なども登場します。
詳細はFacebookやInstagramをチェックしてみてくださいね。