備前市・頭島、岡山の最高の素材で
つくる極上のリゾット。
イタリアンシェフ、寺田真紀夫さん

〈 この連載・企画は… 〉　 備前にゆかりのある人が店主となり、食やうつわを通じて人の交流を生み出す場（バー）となる。
そんなプロジェクト〈BIZENうつわバー〉がいま、備前市で新しく生まれようとしています。