各地の人気店や、
パン事情をご紹介！
わたしのまちの「パン屋さん」

【島根県隠岐の島町】 子を想う母の、体にやさしい天然酵母パン

親子の笑顔マークが出迎えてくれます。

隠岐の島にある〈マムズ・ベーカリー〉。
“子どもが安心して食べられるパンを。”
そんな、お母さんの愛情から生まれたお店です。

どのパンも、も～っちり。
餡やクリームなど、手づくりならではのやさしい甘みのなかに、
バターの香りと奥深さが広がって、ひと口ひと口の満足感がすごい。

「焼ける数に限りがあるんです……」というオーナーですが、
１点１点こだわっているのに、パンの種類は豊富で、
そこに、子を想う母の強さとやさしさが表れている気がしました。

オープン当時から人気を誇るクリームチーズパン。

お店を手伝うのはオーナーのお母さま。
お子さんへの想いから生まれたお店を、お母さんとおばあちゃんで守っている姿が
親子３代、家族の距離が近い隠岐らしくてほっこりしました。

ほかにも隠岐の島には、昔ながらのパン屋〈木村屋〉さんも。
５つの味がランダムに入った「夢がいっぱい！　おやつあんパン」をはじめ、
島民に愛され続けています。

【岐阜県白川村】 パン屋がない！　白川村のパン事情

白川村にはパン屋さんがありません。
人口1600人あまりの小さな村なので、お店自体も少ない。
では、村民のみなさんはどうやってパン欲を満たしているのでしょう？

パンをゲットする手段は、主に5つ。

１．高山や富山など、まちのパン屋まで買いに行く

２．まちのスーパーマーケットへ買い物に出かけたついでにパンを購入

３．村内のスーパーマーケット、またはコンビニ（デイリーヤマザキ）にて購入

４．週に３回来る移動販売車にて購入

５．コープの宅配にて注文

移動販売車の店内。

市販の食パンを食べる方は、まちや村内のスーパーマーケットで。
買い物になかなか行けない方は、毎週届く宅配で。
それぞれの暮らしやパン欲に合わせて、調達手段を選んでいます。

デイリーヤマザキにて。ヤマザキの工場直送パンが売られています。

パン屋のない白川村では、
ないものはないなりに手段を選び、パン欲を満たしているのです。

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【岩手県花巻市】 本と文具店なのに、パン屋さん!?

外観は、本と文具屋さん。
店に入ると、陳列棚には確かに文房具が並ぶのですが、
食欲をそそる焼き立てパンの香りが、ふんわりと漂います。
ここは文房具とパンを販売する〈ドン・ボスコ〉というお店。

もともとは洋裁店であったり、文房具を中心に販売したり、
まち中の学校などに教科書を販売したりしていました。

パンを販売するようになったのは、16年前に遡ります。
店主の趣味であったパンづくりを仕事にと、販売がスタートしました。
最初は手探り状態で、趣味でつくってはいたものの、
販売用にはどうつくればいいかわからず、試行錯誤の日々が続いたそう。

人気商品のげんこつパン。

人気商品はげんこつパンと、三つ編みパン。
店頭に並ぶパンはすべて無添加で、どれもおいしくて人気です。
現在は、近所の高校でもパンを販売しています。

そんなある日、高校を卒業した学生が母となり、
子どもと一緒にパンを買いにドン・ボスコへ。
「子どもはパンといったら、げんこつパンしか食べないんです」
そう言われたときはすごくうれしかったと、店主はその日を振り返ります。

【京都府・久美浜町】 食べた人の“糧”となる〈農家パン 弥栄窯〉

京丹後市のなかでも特に奥まった、弥栄町野間地区。
ここの6世帯、それも、ほぼ移住者だけの来見谷（くるみだに）という集落に、
2016年に移住してきた太田光軌くん、治恵ちゃん夫妻。
2017年に窯をオープンさせて以来、ふたりの自然体な人柄を表したようなパンが瞬く間に大人気に。

パンは来見谷の古民家の、自分たちでこしらえた薪窯で焼いています。
すべての生地は木桶で手ごね。発酵は自然まかせ。

飾らない、食べた人の“糧”となるパンを意識して、
ゆくゆくは野間地区で育った小麦と薪でパンを焼きたいと話すふたり。

パンの種類は4種類。
ライ麦の入った「カンパーニュ・ビオ」、玄米粉とライ麦の「セーグル・エ・リ」、
全粒粉の「コンプレ・ビオ」、ふたりの農家パンの原点「ブリオッシュ・ペイザンヌ」。
京丹後市内での卸売に加え、京都市内、兵庫県でも販売されています。

2018年の春には長女のすずちゃんが産まれ、すっかり野間のアイドルです。
今、パンは少しお休み中ですが、復活をみんなが心待ちにしています。