下田の家庭の味を支えてきた
〈山田鰹節店〉

家庭でつないでいく食文化

下田で暮らす津留崎さんが魅入られた〈山田鰹節店〉。
昭和初期から続く、地元の家庭の味を支えてきたかつお節屋さんです。
かつてに比べ、かつお節の消費量が減り、苦労もあるようですが、
これまで続けてこれたのは、食に対する強い思いがあるから。
実は、あの有名料理家さんも、このかつお節で育ったようです。