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下田の家庭の味を支えてきた
〈山田鰹節店〉

暮らしを考える旅 わが家の移住について
vol.072

posted:2019.11.21  from:静岡県下田市  genre:暮らしと移住

〈 この連載は… 〉  自分たちの暮らしを自分たちで丁寧につくりたい。そんな思いから移住を決意した一家。
移住先を探す旅、そしてその暮らしを、夫婦で交互に綴っていきます。

text & photograph

Tetsuka Tsurusaki

津留崎徹花

つるさき・てつか●フォトグラファー。東京生まれ。料理・人物写真を中心に活動。移住先を探した末、伊豆下田で家族3人で暮らし始める。自身のコロカルでの連載『美味しいアルバム』では執筆も担当。

家庭でつないでいく食文化

下田で暮らす津留崎さんが魅入られた〈山田鰹節店〉。
昭和初期から続く、地元の家庭の味を支えてきたかつお節屋さんです。
かつてに比べ、かつお節の消費量が減り、苦労もあるようですが、
これまで続けてこれたのは、食に対する強い思いがあるから。
実は、あの有名料理家さんも、このかつお節で育ったようです。

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