連載
posted:2013.5.16 from:全国 genre:食・グルメ / エンタメ・お楽しみ
〈 この連載・企画は… 〉 南北に長い日本列島。同じ魚でもおいしい時期も違えば料理法も違います。 季節の花を愛でるように旬の魚を食したいではありませんか。そこが肉食と違う魚食の醍醐味。 魚の食べ方や生態や漁法を漁師、魚屋さん、魚類学者、板前さんなど、魚のプロに教えてもらいます。
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海と釣りと海洋生物を愛する筆者が、地域により異なる旬の魚の食べ方や生態を、魚のプロに教えてもらいます。
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