向かうは「きのこの里」。 “美郷流”マクロビ料理が食べられる 農家民宿＆レストラン

吉野川市美郷は、徳島市内から車で約1時間走ったところにある、山あいの小さなまちです。
全国で初めて梅酒特区に指定された梅づくりのまちでもあり、
ホタルの里としても有名なまちでもあります。

そんな四季折々楽しめる豊かな自然が残る美郷にマクロビオティック料理が食べられる場所が！

マクロビオティック料理とは、近隣の地域で収穫された季節ごとの食べものを食べること、
砂糖や卵・乳製品などは使わないこと…などの食事法で、
自然に即した調理法・食べ方で健康的な暮らしを実現しようというもの。
「うちのは“美郷流”マクロビオティックやけん」
と話すのは、「きのこの里」の川村里子さん。

その“美郷流”マクロビオティックを教えてもらいました。
美郷で採れた季節の野菜、山野草、特産の梅や柚子やスダチ、
玄米などを“減塩・減糖”で調理……。
厳密なマクロビオティックではなく、独自のゆる〜い規定で調理されているのです。
マクロビオティックといえば、味気ない質素なイメージもありますが、
“美郷流”では、自然の食材を活かしたほんのりやさしい味わいも丁度よく、
美味しく健康的な料理となっています。
食事（昼食・夕食）のみの利用もOK。前日の午前中までに要予約です。

ランチ1500円。メニューは1種のみで毎回異なります。

「きのこの里」は農家レストランだけの利用もできますが、農家民宿でもあります。
シイタケ農家の川村さん家ならではのシイタケ収穫体験のほか、
美郷流マクロビオティックのスイーツづくり、
美郷産のこんにゃく芋を使ったこんにゃくづくりや、
そば打ち体験などもできます（体験料1000円〜）。

夜には山あいの宿ならでは、満点の星空も楽しめるはず。
美郷の美しい景色、美味しい味、食文化もぜひ堪能してください。