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地産地消にこだわって。米粉を使った
ナチュラルスイーツ「shop Madre」

おでかけコロカル|滋賀編

posted:2013.6.27  from:滋賀県近江八幡市  genre:旅行

〈 おでかけコロカルとは… 〉  一人旅や家族旅行のプラン立てに。ローカルネタ満載の観光ガイドブックとして。
エリアごとに、おすすめのおでかけ情報をまとめました。ぜひ、あれこれお役立てください。

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Momoe Kano

狩野桃江

かの・ももえ●滋賀生まれ、滋賀育ちのうさぎ年。東近江市在住。『びわこの東のすてきなところ』著者。「くらしの中のちいさなたのしみ」をお届けする、滋賀・湖東発のフリーペーパー『ハピネス』の制作者でもある。

土曜だけのお菓子屋さんshop Madre。
お店を構える会社では米粉の製粉機を扱っていて、
各地へ赴き米粉を使ったシフォンやシューを作ってアピールしている。
それがきっかけで、会社の一角で週に一度、
お菓子屋さんをオープンすることに。

扱うお菓子は米粉のシフォンとシューをはじめ、
コスクラン、ロールケーキ、ビーガンタルト…と種類もたくさん。
徹底的に材料にこだわり、家の畑のものや、
地元のお豆腐屋さんの豆乳やハチミツなどを使う。

第1土曜日は、卵や乳製品をつかわないお菓子や
おかずがたくさん並ぶgreen day、
第4土曜日は、とてもかわいくてユーモアいっぱいの
シュークリームが並ぶシュークリーム日和。
上の写真はかたつむり。担当の方がアイデアを出し、
細かいところまでこだわっているのだ。

広報担当の高木さんが、キャプションも毎週手書きで書く。
「最終目標はカフェですね」
マドレのお菓子がいつでも食べられたらいいなぁ、と今から楽しみです。

Information

map

shop Madre
ショップ マドレ

住所 滋賀県近江八幡市安土町上豊浦1397-11 (株)東洋商会内
TEL  0748-46-2158
営業時間 11:00 ~
土曜営業、毎月第2水曜(まどれ市)
駐車場 有
http://shopmadre88.shiga-saku.net/
https://www.facebook.com/pages/shop-Madre/310373258973112

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