温泉地ならではの食が楽しめる
「地獄蒸し工房鉄輪」

おでかけコロカル｜大分編

posted：2013.6.20 from：大分県別府市 genre：旅行

〈おでかけコロカルとは… 〉　一人旅や家族旅行のプラン立てに。ローカルネタ満載の観光ガイドブックとして。
エリアごとに、おすすめのおでかけ情報をまとめました。ぜひ、あれこれお役立てください。

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BEPPU PROJECT

2005年に発足した、大分県別府市を拠点に活動するアートNPO。別府現代芸術フェスティバル「混浴温泉世界」の開催や、「国東半島アートプロジェクト2012」のディレクションのほか、現代美術の普及やアーティスト・イン・レジデンス事業などを展開。フリーマガジン「旅手帖 beppu」の発行や、アートやダンス、音楽、演劇など多彩なプログラムが開催される市民文化祭「ベップ・アート・マンス」の運営など、まちとアートをつなぐ活動を続ける。
http://www.beppuproject.com/

地の食材を温泉の蒸気で蒸す「地獄蒸し」。

温泉の高温の蒸気で食材を蒸す、鉄輪（かんなわ）ならではの調理法
「地獄蒸し」を気軽に楽しめる施設。
塩気のある温泉の蒸気で蒸された食材は、ほんのり塩味が染み、
素材の味が凝縮されている。食材は持ち込みも可能。
工房内でも購入できるけれど、地元の八百屋さんや魚屋さんをめぐり、
食材を探すのもおすすめ。蒸し時間は食材によって異なる。
待っているあいだに、併設の足湯を楽しんではいかが。

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