〈あごだしチャレンジ2017〉
久原醤油が社運をかけて挑む
から揚げ対決イベント！
九州発あごだし唐揚げは
究極の唐揚げに勝てるのか？

2017年６月６日（火）・７日（水）、
東京都世田谷区の二子玉川ライズにて、
唐揚げ対決イベント〈あごだしチャレンジ2017〉が行われます。

あごだしチャレンジとは、
福岡の〈久原醤油〉が〈あごだしつゆ〉の魅力とおいしさを
お伝えすべく敢行するもの。
あごだしつゆにつけ込んだ「あごだし唐揚げ」と、
贅の限りを尽くした「究極の唐揚げ」を無料配布し、
一般のお客さんにどちらがおいしいかを決めてもらいます。

究極の唐揚げには、全国53種類の銘柄鳥・地鳥のなかから
選びぬいた青森の〈青森シャモロック〉、
福岡県郊外だけで販売されている寒仕込みの〈木樽熟成 久原醤油〉、
高知県〈黄金しょうが〉の絞り汁、
無農薬・無肥料でつくられた「究極の薄力粉」、
日本のオリーブ栽培発祥の地でつくられる〈小豆島オリーブオイル〉などが使われるそう。

対する「あごだし唐揚げ」は、ふつうに手に入る鶏肉をあごだしつゆにつけ込んだだけのもの。
これはもしかしたら「究極の唐揚げ」に軍配が上がる可能性も…！？
何とも思い切ったイベントです。

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九州ではおなじみ！ あごが落ちるほどおいしい「あごだし」とは？

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久原醤油の中川鉄兵さん。

「あごだし」は、焼いた飛び魚（焼きあご）からとっただしのこと。
博多では縁起のいい食材として古くから親しまれてきました。

時速50キロメートル以上のスピードで海上を飛ぶ飛び魚の体は
脂肪分が少なく引き締まっているため、
澄んだ黄金色で臭みのない、上品な風味の味になるといわれています。

一説によると、「あご」という名前の由来は
「あごが落ちるほどおいしい」からといわれているのだとか。

久原醤油の中川鉄兵さんは今回の対決を前に、次のように語ります。

「ふつうに手に入る鶏肉を万能つゆ〈あごだしつゆ〉につけるだけで、
あごだしのうまみが効いて、驚くほどおいしくなる。
そんな唐揚げの革命児が、この唐揚げです。

よりおいしいあごだし唐揚げを求めて、久原醤油では１秒〜72時間まで
50種類のつけ込みテストをおこないました。
その結果辿り着いたベストなつけ込み時間は28分。

今回の試食対決ではあごだしつゆを愛する全九州の人々と
久原醤油の全社員の期待を背負って、
身近で手に入る食材だけで究極の唐揚げに挑みます！」（中川さん）

当日は、二子玉川ライズ・ショッピングセンター「ガレリア」に来店した
お客さん（各日250名限定）にどちらがおいしい唐揚げかを審査し、投票していただきます。
勝敗の結果は公式サイトにて発表とのこと。
唐揚げ好きの方は、ぜひチェックを！