ドリップも焙煎も、担当は自分！
セルフドリップ専門のコーヒーショップ、
〈MINEDRIP COFFEE LAB & LOUNGE〉が東京・目黒にオープンしました。
セルフドリップ専門とは聞き慣れないコンセプトですが、
〈さかい珈琲〉、〈ONIBUS COFFEE〉など、国内の名うての
コーヒーロースターたちの豆を使い、
お客さん自身の手でドリップしてコーヒーを楽しむというショップ。
今回目黒にオープンしたLAB & LOUNGEでは、
スペシャルティーコーヒーの生豆を原価で購入し、
併設された焙煎室で自ら焙煎することができます。
定期的にワークショップを提供していくので、初心者でも安心。
またコーヒーショップを経営する上級者まで、
幅広い層の参加を想定しているそう。
LAB & LOUNGEを使用するためには、６ヶ月12万円、
12ヶ月20万円の会費が必要です。
この施設は、〈MINEDRIP COFFEE〉と〈ABC Coffee Club〉、
〈Impact HUB Tokyo〉のコラボレーションによって出来たもの。
コーヒーを通じて、人と人を繋げ、地域コミュニティーの絆を深めるという
理念のもとで活動をしている〈ABC Coffee Club〉と、
起業家らが集うシェアオフィス〈Impact HUB Tokyo〉。
今後は、Impact HUB Tokyoと共にコーヒー事業者向けの
プログラムなどを開発する予定。
この３組が繋がることで、さらに新しい動きが生まれそう。
スローガンは、「“世界一美味しいコーヒー”はあなた自身の中にある。」。
2016年６月から新宿の〈NEWoMan〉にて
６ヶ月間のポップアップストアを展開し、約５万人が来場したのだそう。
コーヒーの新しい実験の場、また、コーヒーのさらなる可能性を
探求できる施設になりそうです。
お店の詳細は、自宅でセルフドリップを楽しむためのスターターキットなどの
グッズも販売している公式サイトにて。
参加ロースター（五十音順）
AND COFFEE ROASTERS
ONIBUS COFFEE
GLITCH COFFEE & ROASTERS
COFFEE COUNTY
さかい珈琲
The WIRED COFFEE ROASTERS
TRUNK COFFEE ROASTER
NAGASAWA COFFEE
Vida Cafetera
みほし焙煎所
