老舗こんにゃくメーカーが
濃厚こんにゃくパスタ専門店
を名古屋にオープン！

もうすぐ夏本番。
ちかごろ話題の〈糖質制限ダイエット〉にも完全対応な、
こんにゃくパスタ専門店〈Salutare サルターレ〉が
名古屋市千種区にオープンしました。

ダイエットやグルテンフリー向けの食材として、
淡白なイメージのあるこんにゃく麺ですが、このお店では
トマトソースにウニの旨味が溶け込んだ〈ウニのトマトソースパスタ〉や
明太子の辛味とクリームの味が絡む〈明太クリームパスタ〉、
蟹の旨味がパスタに絡まる〈北海タラバガニと蟹味噌のアーリオオーリオ〉など、
既存のこんにゃく麺に対するイメージを覆すラインナップで登場です！

〈ボンゴレ・ビアンコ〉

こんにゃく麺とは、こんにゃくと大豆を主原料とした、
グルテンフリーの麺。
こんにゃくが水分を多く含んでいるため、
腹持ちがよく、少量でも確かな満腹感を感じられるのが特徴です。

〈サルターレ〉外観

実はこのレストランは、愛知県稲沢市で大正３年創業の
こんにゃく総合メーカー、〈ナカキ食品〉のアンテナショップ。
〈ナカキ食品〉は“こんにゃくラーメン”販売実績
日本一の会社なんです。
６年もの期間をかけ、こんにゃく独特のにおいや水っぽさがなく、
パスタソースとの絡みも抜群な、
独自の〈こんにゃくパスタ〉を開発したのだそう。
ちなみに〈ねり梅シート〉など、蒟蒻粉を使った
いろいろな商品も開発しています。

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驚きのこんにゃく料理

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エビとホタテのアヒージョスープ仕立て

パスタのほかにも、こんにゃくをつかった
オリジナルメニューがいろいろ。
冷めても硬くならない“こんにゃく餅”を、
トマトソースと絡めてチーズ焼きにした
〈お餅のトマトチーズグラタン〉、
特製のステーキソースで仕上げた〈こんにゃくステーキと温野菜〉など、
ヘルシーでユニークなお料理が勢揃い。

これまで本格派イタリアンで
20年以上にわたり腕を磨いてきたシェフによる、
常識を破るこんにゃくイタリアン料理に期待です！