金のドーナツ召し上がれ！ 金沢の食用金箔がシロップ、 チョコスプレー、タブレットに

日本の金箔生産量の98％以上を占める金沢。
金沢の職人気質が産んだ金箔は、
寺社仏閣や漆器、陶器などさまざまな工芸品のほか、
高級和食の装飾などにも使われています。

このたび、従来は扱いが難しいイメージがあった食用金箔を、手軽に使える
〈金箔入りシロップ〉〈金箔・銀箔チョコスプレー〉〈金箔入りタブレット〉
が発売されます。

シロップはみつ豆や杏仁豆腐などに、
チョコスプレーはドーナツやカップケーキに、
タブレットはドリンクに相性抜群。

開発したのは、株式会社箔一。
金沢の金箔、“金沢箔”を作るメーカーです。

金箔入りシロップ

金箔入りあんみつ

これまで一般的に使用されていた“切り廻し”と言われる金粉は、
軽すぎて飛んでしまったり、静電気で容器に付着してしまうことから、
扱いが難しいだけでなく、正確な原価管理も困難でした。
それらの問題を解決したのが、このシロップ、タブレット、チョコスプレー。
誰でも使いやすく、一定量を添付できる、テイクアウトに使える、
などのメリットがあるそう。

タブレット

タブレットを入れた日本酒

こちらはタブレット型。液体に入れるだけで、
シュワッと溶けて金箔が浮かび上がるので、
日本酒やスパークリングワイン、お吸い物にも使えます。
この商品は2016年４月に法人向けを発売、
夏には一般向け展開と発売を予定しています。
販売店、価格は公式サイトからお問い合わせください。