醤油ソムリエール、
黒島慶子の「醤油本」発売！
都内で醤油関連イベント
続々と開催

日本全国にはおよそ1,400にも及ぶ醤油蔵があって、
それぞれが独自の商品を販売しているのをご存知ですか？！
コロカルで「醤油ソムリエール黒島慶子の日本醤油紀行」を
連載中でお馴染みの黒島慶子さんが、
日本の醤油事情をまるごと詰め込んだ、
パーフェクトなお醤油本「醤油本」を発売しました！
黒島さんと高橋万太郎（「職人醤油」代表）さんが、
醤油の歴史、地域性、産地のほか
「特選丸大豆」、「減塩」、「昆布醤油」などの違い、
また全国各地の醤油蔵を訪ね歩いた記録などなど、
醤油への愛を濃厚に綴っています。

本で紹介されているのは、
全国各地の醤油蔵の魅力と職人のこだわりや物語。
料理がより美味しくなる、醤油の楽しみ方。
小豆島の醤油のまちに生まれ、蔵人たちと共に育った
黒島さんの目線で、醤油の世界を紹介してくれます。

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そんな黒島さんが、この6月末に
東京と湘南の計５か所で出版記念イベントを行います。
是非ご参加頂き、奥深い醤油の世界に触れてみてはいかがでしょうか！

・takram academy 発酵ナイト – 「醤油」から見る日本の味
６月26日（金）
時間：19:00-21:00
会場：青山•タクラムアカデミー
＊招待制イベント
黒島さん参加

・きき醤油の会
６月27日（土）
時間：11:00～ 14:00〜 17:00〜
会場：神楽坂＋
高橋さん参加

・黒島慶子×乗松真也×坂口祐×蓮池陽子　ビールと醤油のおつまみトーク　
―小豆島の醤油と瀬戸内の美味しい食のお話
６月27日（土）
時間：12:00-13:30
会場：下北沢B&B
黒島さん参加

・『お醤油話と“醤油を楽しむ”ごはん』
６月27日（土）
時間：16:00-19:00
会場：都電テーブル
黒島さん参加

・「醤油から知る料理」
６月28日（日）
時間：11:00-17:00
会場：湘南T-site FERMENT
黒島さん参加
前半）11:00-13:00 親子イベント
後半）14:30-16:30 大人イベント

■「醤油本」
醤油を見つけて　醤油を知り 醤油を楽しむ本
著者：高橋万太郎（「職人醤油」代表）、黒島慶子（醤油ソムリエール）
A4変型判　128ページ
定価：本体1,400円＋税
ISBN978-4-7683-0617-8