中目黒「HIGASHI-YAMA Tokyo」にて大分県食材がテーマのイベント「FOOD NIPPON」開催

“日本食文化の再発見”を目的に、
日本各地の“食”を掘り下げ、紹介するイベント、
「FOOD NIPPON」が今年も開催されます。
これは、中目黒のレストラン「HIGASHI-YAMA Tokyo」にて
春、夏、秋、冬の4回、季節ごとにテーマを設定し行われる
食のイベント。
主宰はSIMPLICITY クリエイティブディレクターの緒方慎一郎さん。

3年目となる今年、取り上げられるのは「大分県」！
3月16日（月）より、「発酵」をテーマに、
SIMPLICITYが再解釈した大分の食文化を
特別メニューで提供しています。

特別ランチコース、特別ディナーコース（一部はアラカルトも可）で登場するのは、
醤油や味噌、酒などの発酵食品に欠かせない「糀屋本店（創業320年）」の糀、
完熟発酵の「うすき夢堆肥」を使用し無農薬で育てられた「ohana 本舗」の野菜、
手づくりにこだわった「藤居醸造」の麦焼酎など。
さらに、豊予海峡から直送される、一本釣りの関あじや関さばなども！

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そんな、厳選された大分の食材を使ったメニューたち。
料理が盛られるのは、小鹿田焼や竹工芸など、
大分の伝統工芸品作家との交流を通じて製作された
オリジナルデザインの器ということで、
こちらも楽しみです。

さらに今年は、HIGASHI-YAMA Tokyoでの開催に加えて、
大分県に縁のある銀座「坐来 大分」、
初台「アニス」、由布院温泉「山荘 無量塔」でも
特別メニューの提供や工芸品の展示・販売が行われる予定です。

HIGASHI-YAMA Tokyo

■FOOD NIPPON 2015「大分県」
会期：
〈春〉2015年3月16日（月）〜28日（土）
〈夏〉2015年6月1日（月）〜13日（土）
〈秋〉2015年8月31日（月）〜9月12日（土）
〈冬〉2015年11月30日（月）〜12月12日（土）

会場：HIGASHI-YAMA Tokyo
住所：東京都目黒区東山1-21-25　
Tel：03-5720-1300
営業時間：11:30〜15:00（L.O. 14:00）、18:00〜25:00（L.O. 24:00）
定休日：日曜（昼は日曜・月曜休）
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