今日のグルメ： 地元民にも熱狂的ファンを持つ 和歌山ラーメンの老舗 「山為食堂」

今日のおやつ（ちょっとヘビーですが）は和歌山ラーメン。
和歌山市内にある「山為食堂」の「中華そば」です。

和歌山ラーメンとは、コクのある豚骨スープと醤油が絶妙に絡む
豚骨醤油系と、濃い茶色のスープだけどあっさりした
醤油系、におおまかに分かれます。こちらは豚骨醤油系。
ちなみに県外では和歌山ラーメンと呼ばれていますが、
地元では普通に「中華そば」と呼ばれています。

食べてみると、見た目はどろっとしているけど、
あっさりとした豚骨醤油のスープに、
太硬のウェービーな麺がからみます。

そして上には絶っっっ品の、脂が乗ったチャーシュー！
奥深くって、一度食べるとかなり癖になるお味。
地元にも、何十年も通いつめる熱烈なファンを持つ
ほど愛されているメニューなんです。

山為食堂はラーメン専門店ではなく、昔ながらの食堂。
中華そばのほかにうどんもあります。
和歌山市観光協会 公式HPでは他にもいろいろなお店が
紹介されているので、ぜひチェックしてみてください。
（山為食堂さんは下の方に掲載されています）

・和歌山市観光協会 公式HP｜食べる：和歌山中華そば・ラーメン