日本のクラフト酒造とつくる プレミアムアルコールブランド 〈CRAFT WONDER〉

クラフトビールやライスウイスキーなど、全国の酒蔵とつくり上げるプレミアムなアルコール

自由でプレミアムなアルコールブランドとして、
2024年５月17日にローンチされた〈CRAFT WONDER〉。
全国のさまざまな中小酒造を製造パートナーに迎え、
小さな酒造が持つ知られざる卓越した製造技術やこだわりを生かして、
多彩な酒類製品を開発・展開しています。

第１弾では、国内初「瓶内発酵・瓶内熟成」で酒造免許を取得し、
これまでに100種類以上のビールを手掛けてきた〈新潟⻨酒〉とコラボレーション。
「After Dinner Beer」という新たなジャンルの、
食後を彩る至福のビールを2種類発売しています。
「Barrel Wonder Amber Ale No.001」（370ミリリットル、1760円）は、
ミズナラのウイスキー樽で熟成した至極のビール。
「Eisbock Wonder No.001」（370ミリリットル、2530円）は、
凍らせて融点の違いを利用し、アルコールを抽出する
アイスボック製法により味わい凝縮させています。

第２弾では140年以上の泡盛づくりで培ってきた、高い蒸留酒製造技術を有する
沖縄の〈まさひろ酒造〉と共に、ライスウイスキーを製造。
「Rice Whisky Wonder MIZUNARA」（720ミリリットル、19250円）は、
古酒をジャパニーズオークと呼ばれる希少なミズナラ樽で貯蔵して
ウイスキーを独自にブレンドした泡盛とウイスキーのニュアンスを感じる
新感覚のお酒になっています。

第３弾は奈良県のブランド苺「古都華」を使ったストロベリーリキュール

2025年３月上旬には第３弾として、奈良県の最高級苺ブランド「古都華」を使った
ストロベリーリキュール「STRAWBERRY WONDER（ストロベリーワンダー）」
（200ミリリットル7150円、500ミリリットル9900円）が数量限定で登場します。「STRAWBERRY WONDER」は、限られた農園でのみ栽培されている
奈良県の最高級苺ブランドの古都華を贅沢に使用。
古都華をそのままじっくりと漬け込み、さらに果汁とピューレに加工したものも
加えることで、濃厚さとフレッシュさのバランスを取っています。

また素材の味わいをシンプルかつ最大限に引き出すために香料・着色料は完全不使用。
古都華、甜菜糖、アルコールのみのシンプルな原料から
「生の苺を食べる以上の感動」を伝えられるように研究、試行錯誤を重ねています。

奈良県〈田中農園〉の古都華を使い、岩手県〈K.S.P 金ケ崎薬草酒造〉が蒸留

原料となる古都華は、有名百貨店での取り扱いだけでなく、
国内外でも販売されている〈田中農園〉の規格外品を使用。
きめ細かで清潔感のある栽培方法で育てられており、古都華の大きさ、
色味、味わい、香りなど品質が高く評価されています。

蒸留を行うのは、2021年に岩手県金ケ崎町に、
国産ハーブリキュール工場として〈金ケ崎薬草酒造〉を立ち上げたK.S.P。
ハーブ、ボタニカルを用いたカクテルメイクを得意とする元バーテンダーの
老川和磨さんの経験を活かし、「STRAWBERRY WONDER」にも
自家製のハーブが使われています。

華やかな香り、濃厚な甘みとフレッシュな酸味を最大限まで引き出した
「STRAWBERRY WONDER」は冷やしてストレートで、
じっくりと濃厚な香りと甘みを味わうのも、
ソーダで割って華やかな香りや酸味の広がりに酔いしれるのもおすすめ。
飲み方によって表情の違いを楽しめるだけでなく、
アイスクリームと一緒に味わうなど、デザートリキュールとしてもすぐれた１本です。

2025年２月16日（日）より公式オンラインストアで先行予約がスタートする
「STRAWBERRY WONDER」。
香水のようなリッチなパッケージデザインのため、
大切な方やお世話になった方へのギフトとして、
誕生日やお祝い事などのプレゼントにも良さそうです。

＊価格はすべて税込です。