〈COOK JAPAN PROJECT〉による 期間限定レストランが 東京・日本橋にオープン！

世界のスターシェフが日本の食材に挑む

世界中から、合計約30名のスターシェフたちが来日！　
東京・日本橋を舞台に、2019年４月～2020年１月まで10ヶ月間、
その言葉通り「日本の食材」を使ってシェフが新たな料理を創り出すプロジェクト
〈COOK JAPAN PROJECT〉が開催されます。

ヤコブ・ヤン・ボエルマ

ダニ・ガルシア

ヴィルヒリオ・マルティネス

招聘されるシェフは、2013年よりミシュラン三ツ星を維持している、
オランダのヤコブ・ヤン・ボエルマ氏、
2018年秋にミシュラン三ツ星を獲得し国際的に注目を浴びている
スペインのダニ・ガルシア氏、
世界ベストレストランランキングで第６位を獲得し、
その独創的な料理が人気のヴィルヒリオ・マルティネス氏ら。

ヨーロッパを中心に世界各国から毎月約３名ずつ。
世界各国の最高レベルのシェフが、日本の旬の素材に出会い、
独自の発想と技術で特別なコースを創り上げます。
各シェフが腕を振るうのは数日間のみ！

30人のうち、３ツ星シェフ約５名、ミシュラン２ツ星シェフ約７名、
ミシュラン１ツ星シェフ約７名、World's 50 Best Chef 約６名。
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、
タイ、シンガポール、アメリカ等から、
現代の料理界を牽引するシェフたちが来日します！

ヴィルヒリオ・マルティネス

ジュリアン・ロワイエ

トニ・ロメロ

アンソニー・ジェノヴェーゼ

〈COOK JAPAN PROJECT〉の会場は、東京・日本橋の〈コレド日本橋 ANNEX〉。
料金はシェフが料理に合わせて選ぶ、食中酒などのドリンクペアリングも込みで、
30,000円（税別）から。シェフによりコース金額が変動します。
世界各国の予約困難なスターシェフが来日し、
日本の食材に挑戦するこの機会を見逃しなく！

予約は各シェフの営業日が確定次第、
〈COOK JAPAN PROJECT〉公式サイト上で開始されます。
先着順で、各回満席になり次第受付終了となるのでご注意を。
（※偶数席でのご案内となります）