〈COOK JAPAN PROJECT〉による
期間限定レストランが
東京・日本橋にオープン！

世界のスターシェフが日本の食材に挑む

世界中から、合計約30名のスターシェフたちが来日！　
東京・日本橋を舞台に、2019年４月～2020年１月まで10ヶ月間、
その言葉通り「日本の食材」を使ってシェフが新たな料理を創り出すプロジェクト
〈COOK JAPAN PROJECT〉が開催されます。

ヤコブ・ヤン・ボエルマ

ダニ・ガルシア

ヴィルヒリオ・マルティネス

招聘されるシェフは、2013年よりミシュラン三ツ星を維持している、
オランダのヤコブ・ヤン・ボエルマ氏、
2018年秋にミシュラン三ツ星を獲得し国際的に注目を浴びている
スペインのダニ・ガルシア氏、
世界ベストレストランランキングで第６位を獲得し、
その独創的な料理が人気のヴィルヒリオ・マルティネス氏ら。

ヨーロッパを中心に世界各国から毎月約３名ずつ。
世界各国の最高レベルのシェフが、日本の旬の素材に出会い、
独自の発想と技術で特別なコースを創り上げます。
各シェフが腕を振るうのは数日間のみ！

30人のうち、３ツ星シェフ約５名、ミシュラン２ツ星シェフ約７名、
ミシュラン１ツ星シェフ約７名、World’s 50 Best Chef 約６名。
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、
タイ、シンガポール、アメリカ等から、
現代の料理界を牽引するシェフたちが来日します！

ヴィルヒリオ・マルティネス

ジュリアン・ロワイエ

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トニ・ロメロ

アンソニー・ジェノヴェーゼ

〈COOK JAPAN PROJECT〉の会場は、東京・日本橋の〈コレド日本橋 ANNEX〉。
料金はシェフが料理に合わせて選ぶ、食中酒などのドリンクペアリングも込みで、
30,000円（税別）から。シェフによりコース金額が変動します。
世界各国の予約困難なスターシェフが来日し、
日本の食材に挑戦するこの機会を見逃しなく！

予約は各シェフの営業日が確定次第、
〈COOK JAPAN PROJECT〉公式サイト上で開始されます。
先着順で、各回満席になり次第受付終了となるのでご注意を。
（※偶数席でのご案内となります）